תוֹכֶן
אם אתה רוצה לבשל עוגה באופן שווה, עליך להשתמש בצורה הנכונה. אם היא קטנה מדי, העוגה עשויה להיות קשה מבחוץ ורכה מדי מבפנים. בנוסף, אם אתה משתמש בגודל הלא נכון, יהיה עליך להתאים את הטמפרטורה והזמן. למרבה המזל, חישוב גודל הצורה לכל עוגה הוא קל, למשל עוגה של 1 ק"ג.
נפח עוגה
משקל תערובת העוגה או העוגה המוגמרת אינו משפיע על הגודל הנדרש לצורה. גודל החלל שתופסת התערובת, או נפח, קובע את הגודל. כדי לחשב את נפח התערובת שלך, הניח אותה בכוס מדידה ותעד את הנפח. אם אין לך מטר מספיק גדול, השתמש במיכל שאתה יודע את נפחו. עיין במידע המיכל אם אינך יודע את עוצמת הקול שהוא תומך בו.
נפח צורה
גלה איזו צורה מתאימה לתערובת שלך בעת קביעת הנפח שלה. טפסים מסוימים מצביעים על עוצמת הקול, אך אם לא יידעו אותה, מלאו אותה במים, הכניסו אותה לכוס מדידה וכתבו את עוצמת הקול. שיטה זו עובדת גם על צורות בעלות צורות מוזרות, כגון לבבות וצינורות.
בחירת צורה
עיין במתכון בכדי לגלות כמה מקום התערובת תופסת בצורה. רובם מציינים למלא עד מחצית. אחרים מזהירים למלא שני שלישים. הכפל את נפח הצורה בחלל המומלץ במתכון. אם המוצר שווה או קרוב לנפח התערובת, אז הצורה מתאימה לעוגה.
חילופים
התאם את טמפרטורת התנור כדי למנוע צריבה או הארכת זמן אם תחליף את הטופס המומלץ למתכון. אם מחליפים מתכת לזכוכית או מחבת טפלון, הנמיכו את הטמפרטורה. אם לא, הגדל.
