תוֹכֶן
רופאים האמינו זה מכבר שאבנים בכליות נגרמות על ידי תזונה עשירה בסידן. אך מחקר בן 18 חודשים, שנערך ביוני 1993 באוניברסיטת פארמה, חולק על היתרונות של תזונה דלת סידן. ממצאים אלה הובילו את הקהילה הרפואית להתנהגות חדשה, שאישרה את ההמלצות שהגיש משרד החקלאות של ארצות הברית. למרות שדיאטות דלות בסידן הפכו נדירות יותר ויותר, חשוב לדעת מאילו מאכלים להימנע אם צריך לאכול דיאטה כזו.
מוצרי חלב
אוניברסיטת אוהיו סטייט בארצות הברית הכינה דף הפניה המפרט מזונות עשירים בסידן. על פי מדד המוסד, כדאי לשמור על מרחק ממגש הגבינה בקוקטיילים, שכן רק 28 גרם גבינת שוויץ או צ'דר מכילים יותר מ 200 מ"ג סידן. העדיפו מים במקום חלב שילוו את העוגיות, כך שתמנעו מכ -300 מ"ג סידן. פרפה הקינוח הצרפתי מגיע עם 450 מ"ג מהמינרל, בזכות היוגורט הדל שומן שמסתתר מתחת לגרנולה.
סויה
על פי המעבדה הלאומית לחקר סויה בארצות הברית, גידול סויה דורש אדמה עשירה בסידן. כתוצאה מכך, צמחים בריאים מספקים הרבה סידן לאדם שבולע את הסויה. למעשה, כוס סויה מבושלת מספקת לגוף 175 מ"ג מינרל. בינתיים, חלב סויה שנרכש מהסופרמרקט מועשר לעיתים קרובות, ומגביר את רמת הסידן עד 300 מ"ג על כל 235 מיליליטר.
מזונות מועשרים בסידן
חלב סויה אינו המוצר היחיד המועשר בסידן. למעשה, דגני בוקר, מיץ תפוזים ומזונות ארוחת בוקר, כמו וופלים ולביבות, נוטים להיות בעלי רמות אסטרונומיות של מינרל זה. בינואר 2008 ניהלה דוגמנית העל היידי קלום קמפיין לקידום מים מינרליים המועשרים בסידן. חשוב לעקוב בקפידה אחר כל מזון בכדי להבטיח שהוא לא הועשר, שכן רק כוס אחת של דגני בוקר או מיץ תפוזים מכילה 300 מ"ג סידן.
