תוֹכֶן
זכוכית מתוקה, המוכרת גם בשם זכוכית סוכר, היא תערובת של סוכר, מים וסירופ תירס שניתן להשתמש בהם כדי לדמות זכוכית בסרטים, תמונות וחלקים. קשה כמו לפגוע קשה יותר מאשר זכוכית אמיתית, זה נשבר בצורה משכנעת, מה שהופך אותו אופציה פעלולים גדולים. כמו זכוכית סוכר הוא אכיל, זה יכול לשמש גם לקשט קינוחים או לאכול לבד. במקרה זה, צביעה סוכן הטעם משמשים בדרך כלל.
הוראות
-
מערבבים את הסוכר, סירופ התירס והמים ומחבת בינונית ומערבבים היטב. מניחים את מדחום ממתקים על קצה המחבת, ולוודא את קצה טוב שקוע והימנעות נוגע בתחתית המחבת.
-
מחממים את התערובת על חום בינוני גבוה. אין צורך לערבב. המתן שהמדחום יגיע ל-143-148 מעלות צלזיוס, שהוא השלב שבו הוא נשבר.
-
בזמן ההמתנה, קל מפזרים ריסוס שאינו מקל בצורה של עוגיות או להחיל שכבה דקה מאוד של שמן. אם באמצעות שמן, לשים כ 1 כף ישירות לתוך הטופס ולהשתמש מגבת נייר להתפשט באופן שווה על זה.
-
להוסיף במהירות את צבעי מזון תמצית טעם, אם זה כדי לשמש, מבלי להסיר את המחבת מן החום.
-
מתייבש מיד מעל הצורה המשומנת. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר עד נוקשה לחלוטין.
-
חותכים את ההפסקה בגדלים הרצוי וצורות. לקבלת קישוט של קינוחים, אתה יכול להפיל את הצורה על הרצפה, המותניים גבוה, כדי ליצור שברים. עדיף לכסות את הרצפה באזור עם נייר שעווה כדי לשמור על הרצפה ואת הממתק נקי.
איך
- אם אתה משתמש זכוכית סוכר עבור תרחיש, ייתכן שיהיה עליך להוסיף קצת מלח לתערובת בזמן הבישול. זה עוזר למנוע את "זכוכית" מלהסתכל מבריק מציאותית.
שים לב
- אל תנסה להאיץ את תהליך ההקשחה על ידי הנחת הזכוכית במקפיא או במקרר. זה יכול לגרום לו פתאום לסחוט חתיכות של "זכוכית" קשוחים דרך האוויר.
- תערובת הסוכר המחוממת היא חמה מאוד וידבקו לעור אם הוא מתעטש.
- יש להשתמש תמיד במגן יד ולהזהר בעת הטיפול בסירופ הסוכר המחומם.
- למרות סוכר זכוכית הוא בטוח יותר מאשר זכוכית אמיתית, זה עדיין יכול לגרום חבורות, במיוחד אם נעשה שימוש בסצנות פעולה.
מה שאתה צריך
- 3 כוסות סוכר
- 1 כוס סירופ תירס (ברור)
- 1 כוס מים
- 3 או 4 טיפות של צבעי מאכל (אופציונלי)
- 1 כף קינמון, מנטה או תמצית וניל (אופציונלי)
- שמן או תרסיס לא מקל
- מדחום ממתקים
- פאן בינוני, עדיף אנטי חסיד
- צורת ביסקוויט, עדיף אנטי חסיד
