תוֹכֶן
השתמש במייבש והכין עגבניות מיובשות בבית לשימוש במתכונים או לאכילה כחטיף. המייבש הוא מכשיר חשמלי שנועד לחמם ולהפיץ את האוויר וכך לייבש מזון במהירות. בהשוואה לתהליך בתנור, הוא צורך פחות אנרגיה וגם מסלק בעיות הקשורות להתייבשות בחוץ, כמו למשל נוכחות של חרקים. הזמן משתנה מעט, בהתאם לרמת הלחות באוויר, סוג העגבנייה והסמיכות.
שלב 1
להכנת העגבניות אפשר לפרוס אותן, לחתוך אותן לשניים או לחתיכות. הסר את הגבעולים וחתך בחלק הקשה ביותר במרכז. מתבלים לפי הטעם או לפי הוראות המתכון. התבלינים הנפוצים ביותר הם בזיליקום ואורגנו.
שלב 2
מניחים את העגבניות במגשי המייבש. אל תיתנו לפרוסות או לחתיכות לגעת, אחרת הם יידבקו לאחר שהתייבשו.
שלב 3
הכניסו את המגשים למייבש המים ואבטחו אותם בהתאם להוראות היצרן.
שלב 4
הגדר את המייבש על 55 מעלות צלזיוס והפעל אותו.
שלב 5
בדקו את העגבניות לאחר מחצית מזמן ההתייבשות. הזמן המשוער של עגבניות רומא חצויות הוא שמונה שעות. הפוך את מגשי התייבוש כדי להבטיח תהליך אחיד. אם אתה משתמש במייבש אנכי, הסר את המגשים וסדר אותם מחדש. אם הוא אופקי, סובב אותם. זה מבטיח שהעגבניות יתייבשו לחלוטין.
שלב 6
אפשר לעגבניות להתייבש בשאר הזמן המצוין במתכון. כאשר הזמן הזה מגיע לסיומו, שימו לב שהם לא יישרפו. ככל שהפרוסות דקות יותר, כך ייקח פחות זמן.
