תוֹכֶן
מזרק תבלינים הוא כלי הנפוץ להזרקת מרינדות ונוזל לבשר, ירקות ומזונות צפופים אחרים לפני הבישול. שימוש במזרק יכול להעניק לעוף שלך טעם ייחודי ועקבי, אשר יתפס בכל חלק של הבשר, שאי אפשר לעשות זאת אחרת. הם יכולים גם לעזור לרכך אותו לפני ובמהלך תהליך הבישול, במיוחד בהזרקת חומרים חומציים כמו מיץ לימון או חומץ בלסמי.
שלב 1
חממו את התנור לטמפרטורה הרצויה.
שלב 2
מניחים את העוף על תבנית גדולה או עם דפנות צד כבדות. השתמש במזרק תיבול כדי להוסיף נוזל לבשר, שעלול לדלוף.
שלב 3
הסר את המחט או הבוכנה מהמזרק והוסף את הנוזל שישמש כתיבול.
שלב 4
הכנס את המחט למרכז הרסן בנקודה הבשרנית ביותר לצד עמוד השדרה. הניחו את המחט מספיק עמוק כך שהיא תהיה שלמה בתוך העוף, אך לא כל כך עמוקה שהיא תצא מהצד השני.
שלב 5
לחץ לאט את הבוכנה כלפי מטה כדי להפיץ את הנוזל. הסר את המחט כאשר משתמשים בכמות התיבול הרצויה.
שלב 6
הכנס מחדש את המחט למרכז הציר, אך הפעם בנקודה הבשרנית ביותר בצד השני של עמוד השדרה. דחפו את הבוכנה לאט והכניסו את כמות הנוזלים הרצויה.
שלב 7
הזריק תיבול לשתי הירכיים, אם תרצה, והוסף עוד נוזלים במידת הצורך.
