תוֹכֶן
לימונים הם יקרים מחוץ לעונה, אך כאשר החיים נותנים לכם לימונים במחיר טוב, אל תכינו לימונדה, הכינו מיץ מרוכז של לימון טרי לשימושו בשאר ימות השנה. התרכיז הביתי יחסוך מכם את המיץ המרוכז עם הרבה סוכר ותוספים כימיים הקיימים בשוק, וידאג שלא משנה העונה, כוס לימונדה תהיה זמינה תוך מספר דקות.
שלב 1
סוחטים כ -15 לימונים טריים להכנת 3 כוסות מיץ. מסננים את המיץ דרך מסננת או מסנן כדי להסיר את כל הזרעים או הסיבים מהעיסה. לְהַזמִין.
שלב 2
מרתיחים את 3 כוסות הסוכר עם 2 כוסות מים בסיר גדול. וודאו שכל הסוכר מומס (כמו למשל בהכנת ריבה או ג'לטין). כאשר תערובת המים והסוכר רותחת, מסירים מהאש ונותנים לה להתקרר מעט.
שלב 3
מערבבים את 3 כוסות מיץ הלימון עם סירופ הסוכר ומערבבים היטב. כאשר התערובת בטמפרטורת החדר, חלקו אותה לשניים או שלושה מיכלי פלסטיק והקפיאו. ניתן לאחסן את התרכיז במקפיא עד חצי שנה.
שלב 4
כשרוצים להכין לימונדה, הפשרו את רכז הלימון במקרר, על השיש או באמבט מים. מערבבים מיכל (אם מחולק לשניים) עם 3 כוסות מים. אם הוא מחולק לשלוש מיכלים, מערבבים מיכל אחד עם 2 כוסות מים. מערבבים, מוסיפים קרח ושותים.
