תוֹכֶן
מקורם של אגוזי מקדמיה באוסטרליה והוכנסו להוואי במאה ה -19, שם נמכר ונרכש זן המקדמיה החלק ביותר. מקדמיה מגדלת גם בקליפורניה ובפלורידה. קליפת המקדמיה מושווה לחומוס בשל גודלה, צבעה וצורה. יש לו טעם מתוק וחמאה והוא משמש לאינספור מתכונים מביסקוויטים לבשר. עם זאת, אנשים רבים חושבים שעדיף להם רק לצלות ולאכול בכמויות גדולות.
איך לצלות אגוזי מקדמיה
שלב 1
שוברים ופותחים את אגוזי המקדמיה. זה עלול לארוך זמן מה עד שתפסיקו להכות באגוז מספיק כדי לפצח את הקליפה ולא לשבור את האום הפנימי. ניתן לעטוף את האגוז במגבת עבה ואז להתחיל להקיש בפטיש על המשטח הקשה, להכניס אותו למקפיא למשך שעה, או להרתיח אותו למספר דקות לריכוך הקליפה. אתה יכול גם להשתמש במהדק כדי לשבור את הקליפה ולפתוח אותה, או לקנות פותחן אגוזים מקדמיה.
שלב 2
בחן כל אגוז בזמן שהוא מופגז. מקדמיה מקומטת או עובש יש לזרוק מכיוון שהיא עשויה להיות קשוחה או מרירה. אתה יכול גם לנסות אותם כדי לוודא שהם טריים ומוכנים לקלייה.
שלב 3
שים את האגוזים בתבנית. מניחים אותם קלופים בשכבה אחת על תבנית אפייה רדודה. אפשר להכין אותם גם במחבת על אש בינונית. אין לשמן את התבנית, המחבת או לפזר מלח על האגוזים. טעם החמאה המתוק מופיע כאשר מקדמיה קלויה.
שלב 4
מבשלים את האגוזים. יש לחמם את התנור ל -160 מעלות צלזיוס. לאחר שהתנור מוכן מניחים את התבנית הרדודה עם המקדמיה המקולפת. תנו להם לבשל 3 עד 5 דקות. באמצע הטוסט מערבבים את האגוזים בעזרת כף או מזיזים את התבנית. זה ימנע מהם בישול יתר מצד אחד. זה משמש גם לטוסט את אגוזי המקדמיה במחבת על הכיריים.
שלב 5
מוציאים אותם מהתנור. כשמתחילים להריח מקדמיה קלויה או שהפכו שחומים מכל הצדדים, הוציאו אותם מהתנור. אם הם נשארים במחבת או במחבת, הם יהיו כהים יותר. אפשר לשים את האגוזים בתבנית אחרת כדי לקרר אותם.
