תוֹכֶן
מזונות, נוזלים וחומרים אחרים מכילים רמות שונות של חומציות ואלקליות. אתה יכול להשתמש במיץ סלק כדי לבדוק את החומציות והאלקליות של חומרים שונים וליצור סולם pH משלך. לאחר שיצרתם את סולם ה- pH, השתמשו בו לקביעת רמת ה- pH בחומרים שונים בביתכם.
שלב 1
שוטפים היטב סלק וחותכים ממנו ארבע פרוסות. מניחים את פרוסות הסלק בתבנית עם כוס מים.
שלב 2
תנו למים לרתוח על אש בינונית. מרתיחים עוד 5 דקות.
שלב 3
הסר את הסלק מהאש ותן למיץ להתקרר לחלוטין. השרו בעדינות את מסנני הקפה במיץ הסלק, ברגע שהוא כבר קר. תן למסננים להשרות בנוזל למשך 30 דקות ואז לנקז את המיץ.
שלב 4
השאירו כל פילטר על המגבת בשכבה אחת. אפשר למסננים להתייבש בן לילה. השתמש במספריים כדי לחתוך את המסננים היבשים לרוחב של 2.5 ס"מ על 7 ס"מ.
שלב 5
שרטט 14 ריבועים של 1.2 ס"מ כל אחד בשורה מלמטה למרכז הנייר. השאירו 1.2 ס"מ מרווח בין כל ריבוע. בצע את המספר 0 ברווח שמעל למסגרת הראשונה, והמשיך למספר את הרווחים בין כל תיבה עד הסוף עם המספר 14 בריבוע האחרון. כתוב "חומצה" בחלק העליון של הסולם שלך ו"אלקליין "בתחתית.
שלב 6
ליד מספר 1 שלך בסולם, כתוב "חומצה לסוללה". כתוב "אקונומיקה" לצד מספר 13 ו"סודה קאוסטית "ליד מספר 14. (חלקים אלה של הסקאלה כוללים חומרים מסוכנים שאסור לטפל בהם).
שלב 7
תייגו כל אחת מכוסות הזכוכית שלכם עם המספרים 2 עד 12. רשמו את השם של כל נוזל בכל כוס ממוספרת כשאתם ממלאים אותם, כמו גם את סולם כל תרשים המתאים על הנייר.
שלב 8
שים מיץ לימון במספר 2 של הכוס, חומץ במספר 3, ספרייט במספר 4, סודה קולה במספר 5, חלב במספר 6 ומים במספר 7. מערבבים את הסודה לשתיה עם מספיק מים כדי להפוך אותה תמיסת אף והכניס את התערובת לכוס מספר 8. הוסף את הפנים מכווץ במספר 9, סבון נוזלי ב- 10 ואמוניה במספר 11.
שלב 9
טובלים את הקצה של אחת מרצועות הסלק בכוס מספר 2. הרצועה משנה צבע על פי רמת ה- pH. הניחו את הרצועה כלפי מטה על הסקאלה, כך שהחלק שבדקתם יכסה את התיבה מתחת למספר 2.
שלב 10
המשך לבדוק כל נוזל, ואז אבטח את הרצועה מתחת למספר בסולם המתאים למספר הזכוכית בעזרת סרט. לאחר שתסיים, יהיו לך מגוון צבעים בקנה מידה שלך, המייצגים את הרמות האפשריות של חומרי pH כאשר אתה בודק אותם באמצעות רצועות סלק. הנוזלים החומציים ייצרו גוונים אדומים על רצועות הבדיקה, ואילו הצבע הכחול יציין אלקליות.
שלב 11
בדוק את כוס הקפה שלך עם רצועת סלק וצפה בשינוי הצבע בקנה מידה שלך כדי לקבוע את רמת ה- pH. (רוב הקפה סובב סביב pH 5 בסולם).
