תוֹכֶן
אם אתם אוהבים לבשל אך רוצים להפחית שומן ושמן בכמה מהקינוחים האהובים עליכם, כללו יוגורט במתכון. יוגורט הופך את העוגה לחה במיוחד ומוסיפה סידן וחלבון. כשמשלבים אותו במתכון שלכם, היו מדויקים במידות החומרים, כך שהעוגה תהיה בעלת הטעם והעקביות הנכונים.
שלב 1
קרא את המתכון בעיון כדי לראות כמה יוגורט תזדקק כתחליף לשמן.
שלב 2
מדדו חצי מכמות החמאה שהמתכון דורש והניחו אותה בבלילת העוגה. אם משתמשים בשמן במתכון, החליפו 1/2 כוס שמן בשלושה רבעים מכמות היוגורט. לדוגמא, אם המתכון דורש כוס שמן אחת, השתמשו 1/4 כוס בתוספת 2 כפות יוגורט ו 1/2 כוס שמן.
שלב 3
מדדו את היוגורט למחצית השנייה של השמן או החמאה במתכון והניחו גם אותו בבלילת העוגה.
שלב 4
השתמש ביוגורט במקום שמנת חמוצה אם המתכון דורש זאת. פעולה זו תסיר מעט מהשמן והשומן מהעוגה תוך שהיא משאירה את העוגה רכה ולחה.
שלב 5
הוסף יוגורט במקום שמן אם אתה רוצה שהעוגה תהיה לחה מאוד. צמצמו את הנוזלים במתכון בכף אחת לפחות, כך שהעוגה אפויה לחלוטין במרכזה.
