מְחַבֵּר:
Roger Morrison
תאריך הבריאה:
22 סֶפּטֶמבֶּר 2021
תאריך עדכון:
11 מאי 2024
תוֹכֶן
כשמכינים גלידה בבית תוכלו להוסיף פירות ואגוזים ליצירת טעמים שאינם זמינים בחנויות. עם זאת, אם הקינוח לא קופא כמו שצריך, התוצאות מאכזבות. ישנן מספר דרכים להבטיח הצלחה.
סכומים נכונים
מקפיאים מלאים בגלידה מייצרים תוצאות נטו. הנחיה טובה היא להשתמש בחצי מדד הבסיס לתשואה הרצויה לגלידה. לדוגמא, להכנת ליטר גלידה השתמשו בחצי ליטר בסיס.
תוספים בזמן הנכון
אם משתמשים בתוספים מתוקים כמו פירות וממתקים, ערבבו אותם בסוף התהליך. סוכר מאט את הקפיאה ומאט את תהליך ההתקשות.
תכולת שומן
שימוש בחלב דל או ללא שומן מייצר גלידה דקה יותר מזו שתיווצר בעת שימוש בשמנת או 50% שומן. התוכן הדק יותר גורם גם לגלידה ליצור מרקם של קרח וגבישים.
