תוֹכֶן
כאשר מטפלים ומגישים אותו כראוי, סושי, שילוב אופייני של דג נא ודביק עם אורז חומץ, יכול להיות חלק מהתזונה הבריאה. אחרת, זה יכול לגרום לאוכל ולזיהום טפילי, מה שמוביל לכאבי בטן. יתכן גם שאתה חווה קלקול קיבה. למרות שהכאב עשוי להיות קל וחולף מעצמו, עדיף לפנות לטיפול רפואי כאשר דגים מעורבים בכאבי בטן.
הרעלת מזון
זיהום על ידי מזון יכול להתרחש כאשר הדגים או מרכיב אחר המשמש בסושי מזוהם בחיידקים. טיפול ואחסון לא נכונים יכולים לתרום לכך, כמו גם אכילת דגים המכילים רעלים. הסימפטומים של זיהום במזון עשויים להשתנות, אך כוללים כאבי בטן, הקאות, שלשולים, חום, כאבי ראש, בחילות או, במקרים חמורים יותר, חולשה. במקרים קלים יותר עשויים להיות רק התכווצויות בבטן כתסמינים ובדרך כלל חולפים במהירות. MedlinePlus, חטיבה של מכון הבריאות הלאומי של ארצות הברית, ממליצה לפנות לטיפול רפואי בזיהומים הניתנים למזון הנובעים מאכילת דגים.
זיהום טפילי
הכנה לא נכונה של דגים גולמיים המשמשים בסושי עלולה לגרום לכאבי בטן כתוצאה מזיהום טפילי, במיוחד אניסאקיס סימפלקס, תולעת האחראית לרוב מסוג זה של זיהום הנגרם על ידי דגים גולמיים בארצות הברית. תולעת זו יוצרת חורים בדופן הקיבה וגורמת לתסמינים הכוללים כאבי בטן, בחילות והקאות. הסימפטומים יכולים להתחיל לאחר מספר דקות או שבועות לאחר אכילת דגים גולמיים מזוהמים. סוגים אחרים של זיהומים טפיליים גורמים לתסמינים דומים.
אלרגיה לדגים
כאבי בטן לאחר אכילת סושי יכולים להיגרם מתגובות אלרגיות. על פי האיגוד האמריקני לחינוך ומחקר לאלרגיה למזון, שמונה סוגי מזון אחראים לכ- 90% מכל התגובות, ושניים מאותם מאכלים הם דגים ופירות ים - מרכיבים נפוצים בסושי. לתגובה אלרגית הנגרמת על ידי מזון יש בדרך כלל כאבי בטן כתסמין ראשון, ואולי רק. אחרים עשויים להיות בחילות, שלשולים והקאות, כמו גם התעטשויות, נזלת, כוורות וגירוד או עקצוץ בפה. התייעץ עם רופא לביצוע בדיקת אלרגיה ספציפית, אם אתה חושד שיש לך אחת.
אמצעי זהירות
אכילת סושי הנרכש במסעדות ובחנויות העומדות בתקני בריאות מחמירים יכולה לסייע במניעת הסיכון להרעלת מזון ולהפחתת הסיכון לזיהום טפילי. אכילת סושי תוצרת בית קשה יותר, אך שימוש בדגים ובמרכיבים אחרים שניקו ואוחסנו כראוי יכול לעזור. שטפו את הידיים ביסודיות לפני הטיפול בכל מזון גולמי וודאו שכל הכלים נוקו כראוי במים וסבון. אם אתה אלרגי לכל סוג של דגים, עדיף להימנע מכל סוג שהוא, שכן יותר ממחצית האנשים בארצות הברית שאלרגיים לסוג אחד הם אלרגיים לאחרים, על פי איגוד החינוך והמחקר לאלרגיה.
