תוֹכֶן
אורגנו הוא עשב טעים המשמש במגוון מתכונים, במיוחד במטבח האיטלקי. שתילת אורגנו בגינה שלך היא קלה מאוד, וסביר להניח שיש לך שפע של צמחים לאחר עונת הגידול. אל תזרקו שאריות דשא. במקום זאת, ייבש את העלים ושמור אותם לשימוש כאשר קר מכדי לשתול שתילים חדשים. אורגנו ישמור על טעמו גם לאחר שהוא יבש.
ייבוש בתנור
שלב 1
שוטפים היטב את האורגנו במים קרים. ייבש את הענף לחלוטין עם מגבות נייר. הסר עלים צבעוניים או נבולים.
שלב 2
חממו את התנור לטמפרטורה הנמוכה ביותר. מוציאים את העלים מהגבעול. קוצצים את האורגנו לחתיכות 6 מ"מ בעזרת הסכין. הניחו את החלקים על דף עוגיות מרופד בנייר אפייה.
שלב 3
השאירו את תבנית הצלייה על הגריל העליון של התנור כשעתיים-ארבע. בדוק את העלים מעת לעת, מכיוון שטמפרטורת התנור, הלחות והאקלים משתנים ממקום למקום. כשהם מתפרקים בקלות על האצבעות, הגיע הזמן להוציא אותם מהתנור.
שלב 4
אחסן עלים יבשים בכלי אטום במקום יבש וחשוך.
ייבוש טבעי
שלב 1
שוטפים היטב את האורגנו במים קרים. ייבש את העלים לחלוטין בעזרת מגבת הנייר. הסר עלים צבעוניים או נבולים.
שלב 2
אוספים כשמונה ענפי אורגנו לענף אחד רופף. קושר חוט חוט סביב המוטות כדי לאבטח אותם.
שלב 3
תלו את האריזות במהופך במקום יבש וחשוך. השאר אותם שם כשבועיים.
שלב 4
בדקו את הסניפים מדי פעם. כאשר העלים מתפרקים בקלות, המשמעות היא שהם יבשים.
שלב 5
הניחו את הענפים על פיסת נייר קלף. השתמש באצבעותיך כדי לנתק את העלים מהגבעולים. אחסן עלים יבשים בכלי אטום במקום יבש וחשוך.
