תוֹכֶן
הציפוי מונע הידבקות, הידוע גם בשם טפלון, משמש לציפוי סירים ומחבתות, ומונע כיוון אוכל ושריפתו במהלך תהליך הבישול. עם הזמן הטפלון יכול להתבלות בצורה לא אחידה בכלים, או להתחיל לקלף. במקום לכסות את התבניות, ניתן להסיר את הכיסוי כולו. ניתן להסיר אותו באמצעות חומר כימי מאכל הנקרא סודה קאוסטית.
שלב 1
ממלאים דלי במים חמים ומשקים. הוסיפו כף מלאה של שתן על כל שני ליטר מים. הדלי צריך להיות גדול מספיק כדי להטביע את הסיר או המחבת.
שלב 2
שקעו את הכלי בתמיסה. השרו אותו במים למשך שעה.
שלב 3
בעזרת ספוג יש לנקות את הציפוי שאינו מקל. אם הכיסוי לא יורד, השאירו את התבנית או המחבת להשרות בתמיסה עד שהציפוי יירד.
שלב 4
שטפו את הכלי במים כדי להסיר כמה שיותר מתמיסת הסודה הקאוסטית. מלא כיור במים חמים וסבון והשתמש בספוג כדי לנקות את המחבת או המחבת ביסודיות. יש להסיר את הסודה הקאוסטית לחלוטין מהכלי לפני הבישול. שטפו במים קרים כדי להסיר שאריות חומרי ניקוי.
