תוֹכֶן
ראיון העבודה עבור המיקום של השף דה המטבח שונה למדי מאלו שנעשו עבור עמדות בתחום התעשייה. תפקידו של שף במסעדה הוא להוביל את המטבח ללא בעיות ולפקח על הצוות. שף צריך להעביר למעסיק פוטנציאלי שיש לו את הכישורים הטכניים ושהוא יתאים לפרופיל המסעדה.
היכונו לראיון
השלב החשוב ביותר הוא לפני הראיון. גלה על המסעדה וללמוד על גסטרונומיה שלה. לקבוע את עוצמת הקול של החברה וללמוד על המבנה הארגוני וכיצד השף נכנס לתוכו.
אתר המסעדה ייתן לכם מידע רב על האוכל ועל שעות הפתיחה. שוחח עם חברים ועמיתים שעשויים לעבוד במסעדה או לפגוש מישהו שעבד שם. לבסוף, ספקים וספקים שבאים למסעדה יש קצת היכרות עם הפעילות העסקית והוא יכול להגיד לך איך המטבח פועל, כמו גם להעריך את הפרופיל של המסעדה.
הסבר כיצד אתה מתאים באופן מושלם לתפקיד
במהלך הראיון, השתמש במחקר שלך כדי להסביר כיצד קבוצה של מיומנויות וחוויות שלך להפוך אותך לאדם הנכון לתפקיד. הוסף את התשובות שלך כדי להתאים את הפעילות ואת הפרופיל של המסעדה.
לדוגמה, אם המסעדה משנה את התפריט שלה באופן קבוע יש לך ניסיון בתפריטים בתפריט, להציג את הנקודה. על ידי שימוש בידע שלך על המסעדה במהלך הראיון, המראיין רשאי לראות שאתה מועמד טוב.
הדגמת בישול
אתה כנראה צריך להוכיח את הכישורים שלך. חשוב להשתמש בשיטות מומלצות במהלך ההפגנה.
שפים רבים רוכשים הרגלים רעים, אבל במהלך ההפגנה בראיון, זוכרים את השיטות הטובות שנלמדו בקורס הבישול. אל תאפשר הרגלים מסוימים כדי להתגבר על הכישרון שלך.
קח את הפניות שלך
יותר מעסיקים פוטנציאליים לבקש שניים או שלושה הפניות. עדיף לקבל אותם איתך, כי אתה יופיע מוכן ויעיל אם אתה יכול להעלות אותם. כמו כן, ודא הפניות שלך מודעים לכך שהם עשויים להיות קשר.
