תוֹכֶן
אם אתם סובלים ממחלת כליות או כבד, או אם לגופכם יש חילוף חומרים נמוך מאוד עקב מחלה, עליכם להתאים את התזונה כדי להפחית את צריכת החלבון. למרות שיש צורך במעט חלבון שיעזור לגופך לגדול ולתקן את עצמו, אכילת חלבון רבה מדי עלולה לגרום להצטברות אוריאה - תוצר פסולת של חלבון - וזה מכביד על עומס יתר על הכליות שלך. על ידי שמירה על דיאטה דלת חלבונים, אתה יכול לעזור להפחית לחץ על חלקים בריאים בכליות שלך על ידי הפחתת כמות האוריאה שהיא זקוקה לעיבוד. ניתן להתאים בקלות רבים מהמתכונים האהובים עליכם להפחתת כמות החלבון על ידי הכנסת ירקות ודגנים במקום חלק או כל הבשר במתכונים.
מַשְׁמָעוּת
תזונה דלת חלבונים מסומנת לאנשים הסובלים מבעיות בתפקוד הכבד או הכליות. למרות שיש צורך בממוצע של 40 עד 60 גרם חלבון בתזונה של רוב האנשים, העודף שלו גורם לעומס יתר על האיברים כאשר הם מנסים להיפטר מעודפי אוריאה בגוף, ולאנשים הסובלים מתפקוד לקוי של הכבד או הכליות. , התמודדות עם עודף אוריאה יכולה להכריע איברים בריאים. דיאטה של 4 עד 8% חלבונים מומלצת לעיתים קרובות לחולים עם הפרעות או מחלות בכליות, בכבד או בחילוף החומרים.
מתכון דל חלבונים
סלט הודו דל חלבונים:
מערבבים בקערה גדולה 1/2 כוסות חזה הודו מבושל קלוף וקצוץ, 1 כוס סלרי קצוץ, 3 כוסות תפוחים אדומים חתוכים עם עור שלם, 1/4 כוס אגוזי פקאן כתושים ו -3 כפות של מרק מיונז. מערבבים היטב את החומרים ואז מקררים בכלי מכוסה.
הכן תבלין חמוציות צרפתי על ידי ערבוב 1/2 כוס רוטב חמוציות ג'ל ו 1/8 כפית פפריקה, חרדל מיובש ופלפל שחור. השתמשו במיקסר חשמלי לערבב והוסיפו כף חומץ אחת ו -2 כפות שמן צמחי, מעט כל פעם, לסירוגין בין השניים וכלה בחומץ.
שיקולים
פצה את הדיאטה שלך בגין הפסדי הקלוריות שעלולים להתרחש בצריכת חלבון מופחתת. אכלו שומנים בריאים יותר, כולל שמנים צמחיים רב בלתי רוויים, שמן זית ומיונז. אכלו פירות שנשמרו בסירופ כבד ומתוק ואכלו ממתקים קשים לאורך כל היום כדי לעזור בהגדלת הקלוריות מבלי להגדיל את צריכת החלבון.
ודא שגופך מקבל חלבון מספיק. בקשו מהרופא לבצע בדיקת דם שגרתית לבדיקת רמות החלבון והסוכר בדם לאחר מספר חודשים בתזונה דלת החלבון. מעט מדי חלבון בתזונה עלול לגרום לאובדן שרירים, חולשה ועייפות כללית. שוחח עם תזונאי כדי לעצב תוכנית דיאטה המתאימה לצרכים הייחודיים של גופך.
מזונות דלי חלבון
מרבית הפירות והירקות דלים בחלבון, אך ישנם יוצאים מן הכלל. כמה אפונים, שעועית וירקות עמילניים, כמו עגבניות, יכולים להיות עשירים בחלבון ויש להימנע מהם בדיאטה דלת חלבון. מאכלים טריים נמצאים בסיכון גבוה יותר לחלבון מאשר במזון קפוא, ולכן גרסאות קפואות של מאכלים אלו יכולות להיות דרך לכלול אותם בתזונה מבלי להעמיס על גופכם אוריאה.
בשר עשיר מאוד בחלבון, עם כ 30 גרם ממנו לכל 100 גרם בשר. מאה גרם גבינה יכולים להכיל גם עד 30 גרם חלבון ויש להתייחס אליו כמזון עשיר בחלבונים. שעועית שחורה, שעועית נפוצה וגוזל עשירים בחלבון, המכילים כ -7 עד 9 גרם חלבון לכל מנה של 1/4 כוס. פסטה, אפונה, חלב סויה, עגבניות ולחם עשירים בחלבון יחסית, כמו גם אורז לבן ותירס. במנות קטנות (1/4 עד 2/3 כוס) ממזונות אלו יש בין 3 ל -7 גרם חלבון, ויש לאכול אותם במידה המתונה על ידי תזונה דלת חלבון.
תוספי תזונה
מכיוון שגופך לא יכול לקבל חלק מחומצות האמינו החיוניות הדרושות בעת דיאטה דלת חלבונים, שוחח עם התזונאי או הנפרולוג על נטילת תוספי חומצה קטו - חומצת אמינו סינתטית חיונית שתספק לגופך את חומצות האמינו הדרושות לו, מבלי להעמיס עליה. הכליות שלך.
