תוֹכֶן
מחלת צליאק היא מצב אוטואימוני הנגרם על ידי אכילת גלוטן או מוצרי חיטה ויכול לגרום למגוון תסמינים (כולל עלייה או ירידה במשקל). אולי הסימפטום הבולט ביותר הוא תת תזונה וחוסר יכולת לספוג ויטמינים וחומרי תזונה נכונים מהתזונה (מה שמביא בדרך כלל לירידה במשקל).
שלב 1
הפסק את הירידה במשקל ממחלת הצליאק על ידי חיתוך מיידי של כל הגלוטן מהתזונה. אם זה כבר יושם, יש להתאזר בסבלנות במהלך תהליך הריפוי, שיכול לקחת כמה חודשים עד שנה לפני שרירית המעי מסוגלת לספוג כהלכה חומרים מזינים.
שלב 2
בדוק אם אתה יכול למצוא מזונות נוספים המכילים גלוטן בתזונה שלך. ניתן להסוות חלבוני חיטה וגלוטן במוצרי איפור, טיפוח עור, שמפו ומרכך, מסנני קרינה או חומרי הדברה חרקים ואפילו ויטמינים. זה יכול לגרום לפגיעה מתמשכת במעי ולחוסר יכולת לעלות במשקל.
שלב 3
התמקדו בקלוריות, במיוחד כשאתם מתאוששים מאפיד של צליאק. בחר מזונות עתירי קלוריות באופן טבעי המכילים שומנים בריאים (וללא גלוטן). צור ארוחות באמצעות אבוקדו, שמנים בריאים (כמו זית או בוטנים), יוגורטים עשירים בסויה, ביצים, חלבון רזה, חמאת בוטנים ואגוזים. לדוגמא, תוכלו לערבב שקדים ופירות יבשים בדגני הבוקר, או להוסיף לחטיף ללא גלוטן חמאת בוטנים, פירות קצוצים וגבינת שמנת ללא גלוטן.
שלב 4
הגדל את צריכת הפחמימות שלך בכל ארוחה. זה אולי נראה כמעט בלתי אפשרי כאשר לחם ופסטה אינם חלק מהתזונה שלך, אך הוספת מוצרים כמו ספגטי ללא גלוטן, אורז, בייגל או דגני בוקר לכל ארוחה יכולה לעזור לך להשמין בריא.
שלב 5
קח כל הזדמנות לשלב בתזונה חטיפים מזינים וקלוריות. נסה לערבב יוגורט ללא גלוטן, קפה סויה שמנת, פירות יער קפואים ושמן פשתן בשייק (הוסף ביצים גולמיות אם אתה זקוק לחלבון נוסף). הוספת גבינה, פטרוזיליה וירקות ללא גלוטן לחביתות או הכנת רטבים בריאים עם אדמה, מיונז, טופו וגוואקמולה, יכולים להכניס תזונה נוספת לתזונה.
