תוֹכֶן

• הוראות
• מה שאתה צריך

בהאראת הוא שילוב אוניברסלי נפלא של שבעה תבלינים, המשמשים מטבח ים תיכוני וצפון אפריקה. זה עובד היטב עם סוגים שונים של בשר, כולל בשר חזיר, עוף, טלה ודגים, כמו גם להיות קל מאוד לשלב את המתכונים האהובים עליך. אפשר להוסיף אבקת פלפל צ'ילי כמון לתת מגע חריף או טעמים מלוחים יותר או, ואז להוסיף עלי כותרת ורדים יבשים כדי להמתיק את המנה.

הוראות

1. כדי להאיץ את התהליך, לקנות תבלינים כי הם כבר הקרקע ואבקת. מערבבים את התבלינים בחלקים שווים. אתה תחליט כמה תיבול תיבול אתה רוצה לעשות - רק כדי להיות בטוח להוסיף כמויות שוות של כל אחד.

2. אם אתה רוצה אתגר קולינרי תערובת עם טעם טוב יותר, להתחיל עם כל התבלינים. במחבת קטנה על חום בינוני עד גבוה, יבש allspice, פלפל שחור, קינמון (חתיכות), ציפורן, זרעי חילבה מוסקט. היזהר מאוד עם fenacho, כי הזרעים להיות מריר מאוד אם הם שורפים.

   רק הניחוח של תבליני הצלייה כבר עושה את המאמץ כדאי. מכניסים כל תיבול יבש במטחנה (כמו קפה) ומעכים אותם עד שהם יוצרים את האבקה. מערבבים את האבקות בחלקים שווים.

3. אחסנה את תערובת התבלינים אבקת בצנצנת זכוכית. משקפיים משומרים לעבוד היטב, אבל כל מיכל אטום יעשה. לנער את הסיר כדי לערבב את התבלינים. תערובת צריך להיות מאוחסן היטב במזווה, אבל יכול גם להיות מאוחסן במקרר אם אתה מודאג לגבי תנודות הטמפרטורה במטבח.

4. שפשפו את תערובת התיבול לתוך הבשר האהוב עליך של בשר לפחות שעתיים לפני אפיית או להכין ברביקיו.

   
   

מה שאתה צריך

• הכל
• פלפל שחור
• קינמון
• ציפורן
• מוסקט
• פנצ'ו
• ג'ינג'ר
• מחבת (אופציונלי)
• טחנת תבלינים (אופציונלי)
• סיר זכוכית אטום