תוֹכֶן
למרות סירים חימר ידועים לבשל מזון בטמפרטורות גבוהות יותר מהר יותר כלי בישול מסורתיים, הם יכולים לשמש גם כדי לבשל לאט את המתכונים. בגלל העיצוב שלה, יש צורך להוסיף שומן נמוך או מים בתוך כדי לקבל ארוחה רכה ועסיסית. רובם מיועדים לשימוש בתנור, אך ניתן להשתמש בהם גם במיקרוגל ובטמפרטורות נמוכות מאוד על הכיריים.
הוראות
-
שטפו וייבשו את סיר החרס לפני השימוש בו כדי להסיר כל אבק ולכלוך שיכולים להשפיע על הטעם של המזון.
-
השאירו את הסיר ספוג במים קרים במשך 30 דקות, אם זה חדש. עבור אלה המשמשים, זמן הרוטב ניתן לצמצם עד 15 דקות.
-
שים את האוכל להיות מבושל בתוך סיר חרס לכסות.
-
מניחים את המחבת על הגריל התחתון של התנור או על הגריל של התנור.
-
תארו את התנור ב 100 ° C עד 120 ° C או את התנור מעל חום נמוך או בינוני נמוך.
-
מבשלים את האוכל במשך ארבע או שש שעות, או עד מוכן. השתמש במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית ולוודא כי הוא עונה או עולה על הוראות בטיחות מזון.
איך
- הצבת סיר קר של תנור בתנור שחומם מראש או על גריל גריל חם יכול לגרום לזה לפצח. באופן דומה, בעת הסרת המחבת ממקור החום, הנח אותו על משטח שאינו קר, כגון התנור או הספסל.
- סירי חרס מתובלים בשימוש ולהכהות כפי שהם משמשים. זה טבעי.
- תמיד להניח את סיר חרסית מגניב לפני כביסה. ניתן לרחוץ אותם במדיח כלים.
- הלחות נשמרת על ידי מתן סיר חמר לספוג את זה נקשר לחות הטבעית של האוכל מבושל בתוכו, עוזר להפוך אותו עסיסי ורך.
מה שאתה צריך
- מדחום בשר
