תוֹכֶן
סירופ דומדמניות הוא תערובת מתוקה מרוכזת העשויה מגרגרי יער שחור. ניתן לשלב אותו עם משקאות אלכוהוליים או אלכוהוליים להכנת מגוון משקאות מרעננים. סירופ זה צבר פופולריות בממלכה המאוחדת במלחמת העולם השנייה כשהופץ לתלמידי בית הספר כמקור לוויטמין C. בנוסף לשפע חומרי המזון שלו, דומדמניות מוערכת גם בזכות הטעם התוסס, המתוק והחריף. הכנת הסירופ הזה בבית היא פשוטה והטעם והיתרונות הבריאותיים יהיו לכם ליהנות.
מכין כיבוד
שלב 1
מניחים את התבנית על אש בינונית. יוצקים את המים לתבנית ומוסיפים את הסוכר. מערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין.
שלב 2
תניח את האש. מוסיפים למחבת את גרגרי היער והקינמון הגולמי ומערבבים היטב. מרתיחים חמש דקות, עד שהפירות רכים ונפרדים. מוציאים וזורקים את ענף הקינמון.
שלב 3
מסירים את התבנית מהאש ויוצקים את התערובת על המסנן. לחץ את הגרגרים על הרשת הנלחצת בעדינות עם גב הכף עד שרק הזרעים, הידיות והקליפות נמצאים על המסנן.
שלב 4
זרקו את השאריות והניחו לסירופ להתקרר לחלוטין בקערה לפני שמניחים אותו בזהירות בבקבוק הזכוכית לאחסון.
שלב 5
השאירו את המשקה במקרר עד שבועיים.
