מְחַבֵּר:
John Pratt
תאריך הבריאה:
16 יָנוּאָר 2021
תאריך עדכון:
21 נוֹבֶמבֶּר 2024
תוֹכֶן
קיצוב הביציות במהלך מלחמת העולם השנייה אולי התחיל בפיתוח מתכונים המשתמשים בחומץ במקום בביצים. חומץ הופך את בצק העוגה לחומצי יותר, מה שגורם לחלבונים בקמח ליצור את העוגה במהלך האפייה. התוצאה היא עוגה רכה ורטובה. אתה לא צריך להוציא את הביצים כדי להשיג את אותו האפקט, פשוט השתמש במעט חומץ במתכונים מסורתיים או קופסאות.
אפשרויות החלפה
שלב 1
מערבבים כף חומץ עם החומרים היבשים.
שלב 2
החלף כף שמרים אחת במתכון ברבע כף סודה לשתיה בתוספת חצי כף חומץ.
שלב 3
החליפו ביצה בכף חומץ, חצי כף סודה לשתיה וכף מים.
