תוֹכֶן

• שלב 1
• שלב 2
• שלב 3
• שלב 4
• שלב 5

במיה היא ירק עשיר בחומרים מזינים הגדל באקלים חם ולח. במהלך מלחמת האזרחים האמריקאית דרומיים קלו זרעי במיה להחלפת קפה, מכיוון שפולי הקפה היו במחסור בגלל חסימות מצד צבא האיחוד. צליית זרעי במיה אינה אורכת זמן רב, אך דורשת התייחסות מתמדת כדי להבטיח שהם משחימים באופן שווה.

שלב 1

מחממים את המחבת על אש בינונית עד גבוהה למשך כעשר דקות.

שלב 2

מוסיפים את זרעי הבמיה למחבת המחוממת מראש.

שלב 3

מערבבים את הזרעים ברציפות במשך עשר עד 15 דקות. שמור עליהם לנוע כדי שלא יישרפו. הזרעים עוברים בהדרגה מירוק כהה לחום.

שלב 4

מסירים את הזרעים מהאש כשהם מגיעים לצבע חום בינוני. הם יהיו מוכנים לצאת מהאש כשיתחילו לצוץ.

שלב 5

העבירו את הזרעים לצלחת או קערה והניחו להתקרר.