תוֹכֶן
- ערמון פורטוגזי
- שלב 1
- שלב 2
- שלב 3
- שלב 4
- בֹּטֶן
- שלב 1
- שלב 2
- שלב 3
- שלב 4
- אגוזי לוז
- שלב 1
- שלב 2
- שלב 3
- שלב 4
- שלב 5
- צנוברים
- שלב 1
- שלב 2
- שלב 3
- שלב 4
- שלב 5
לזנים רבים של אגוזים יש טעם עז יותר כשצולים אותם בתנור. בין אלו שניתן לטוסט הם ערמונים פורטוגזיים, בוטנים, אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים, אגוזי פקאן, מקדמיה וצנוברים. הוראות הצלייה משתנות בהתאם למגוון. חלקם יכולים ללכת ישירות לתנור, בעוד שאחרים זקוקים להכנה מוקדמת. בנוסף, ישנם זנים שצולים טוב יותר כאשר מכניסים אותם לתנור הקר, בעוד שאחרים דורשים תנור שחומם מראש. מכיוון שטמפרטורת התנור וזמן הצלייה משתנים, עדיף לצלות כל זן בנפרד.
ערמון פורטוגזי
שלב 1
חממו את התנור ל -190 מעלות צלזיוס.
שלב 2
חותכים את הקליפה החיצונית בכדי למנוע את התפוצצות הערמונים בתנור.
שלב 3
מורחים אותם בשכבה אחת על גבי תבנית לא אפויה.
שלב 4
השאירו למשך 20 עד 25 דקות. מוציאים ומניחים להתקרר.
בֹּטֶן
שלב 1
חממו את התנור ל 175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
מורחים את הבוטנים בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה נמוך ללא שימון.
שלב 3
אופים עד שהם כמעט גמורים, במשך 20 עד 25 דקות.
שלב 4
מוציאים מהתנור, אך לא מהתבנית. הבוטנים יסיימו את האפייה בעודם בתבנית החמה.
אגוזי לוז
שלב 1
חממו את התנור ל 175 מעלות צלזיוס. מרפדים את נייר האפייה בנייר אלומיניום כדי להקל על הניקוי.
שלב 2
מורחים את אגוזי הלוז בשכבה אחת.
שלב 3
אופים במשך עשר עד 15 דקות.
שלב 4
נענע את התבנית כדי לראות אם הקליפות נשברות. אם לא, אופים עוד חמש דקות.
שלב 5
מוציאים אותם ומניחים להתקרר על נייר האפייה.
צנוברים
שלב 1
חממו את התנור ל -160 מעלות צלזיוס.
שלב 2
שוטפים את הצנוברים במסננת כדי להסיר לכלוך.
שלב 3
הניחו אותם בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ללא שימון. מפזרים מלח אם רוצים.
שלב 4
אופים אותן במשך עשר דקות על המדף העליון ואז טועמים אחת. הליבה צריכה להיות צהובה. אם הם עדיין לא מוכנים, כבה את התנור והשאיר אותם עוד דקה-שתיים. טועמים את זה שוב. זמן הבישול המדויק משתנה בהתאם לבשלות הערמונים בעת הקציר. ערמונים בוגרים בעלי תכולת מים גבוהה יותר, וזקוקים ליותר זמן לצליה.
שלב 5
הסר את האברה מיד, מכיוון שהם נשרפים בקלות. אם הם מתחילים להישרף, מורחים אותם על נייר שעווה או על נייר אפייה קר בכדי לעצור את תהליך הצלייה.
