מְחַבֵּר:
John Pratt
תאריך הבריאה:
11 יָנוּאָר 2021
תאריך עדכון:
20 נוֹבֶמבֶּר 2024
תוֹכֶן
שום, או Allium sativum, הוא עשב בולבוסי בעל ארומה וטעם חריף. מקורותיו לא ברורים, אך כיום ניתן להשיג שום בירידים ובשווקים. ישנם שני זני שום, אופיוסקורודון וסטיבום, עם כמה תת זנים. ניתן להשתמש בשום גולמי ורענן במנות תוססות, כמו גוואקמולה וחומוס, אך יש אנשים שטעמו מאוד אגרסיבי כלפי החיך, ומעדיפים טעם מתון יותר.
מכים את השום
שלב 1
קלפו 4 עד 6 שיני שום והניחו אותם במעבד מזון.
שלב 2
מוסיפים 1/4 כוס שמן זית ודופקים את המעבד למשך 30 שניות, מקציפים את השום עד שהוא הופך לעיסה.
שלב 3
העבירו את השום הטרוף מעל לחמים פריכים או פריכיות.
עלי וטיט
שלב 1
קלפו 4 עד 6 שיני שום והניחו אותם בטיט.
שלב 2
מפזרים 1/2 כפית מלח בטיט. לחץ על שני המרכיבים בעזרת עלי.
שלב 3
המשך ללחוץ עליהם עד שתגיע לעיסה חלקה.
