תוֹכֶן
קפיר, משקה חלב מותסס, מקורו בטורקיה שם נצרך זה מאות שנים. הילידים נשאו את החלב המותסס בשקיות עור ואכלו את יוגורט הגבינה. הקפיר מיוצר בשתי צורות: קפיר מים, שנראה כמו פתיתים שקופים, וקפיר חלב, הדומה לכרובית קטנה התוססת חלב. לקפיר חלב יש עקביות שונה, החל מחלב דק ועד עקביות דומה לזו של יוגורט. קפיר מוגש גם עם טעמי פירות. ניתן לאכול מגוון עצום של פירות עם קפיר בשייקים, מנות יוגורט וקינוחים אחרים המיוצרים עם חלב מותסס. השתמשו בפירות כלשהם, אך הימנעו מפירות הדר, מכיוון שהם יכולים להכשיל חלב.
שרוולים
משקה פופולרי בהודו, לאסי עשוי מקפיר. מתכוני לאסי רבים עשויים ממנגו. להכנת לאסי מנגו בבית, מערבבים 2 כוסות חלב קפיר עם מנגו 1, קלופים, מגולענים וקוביות. יוצקים תערובת ומערבבים בעדינות. הוסיפו כף דבש כדי להמתיק אותה.
תותים
תותים מוסיפים צבע וטעם לחלב קפיר. אפשר להוסיף תותים טריים וקפואים לחלב ולהקציף בבלנדר לשייק אחיד. הוסף כמה תותים למשקה דק יותר. ניתן להוסיף תותים פרוסים וגרנולה בקערת יוגורט קפיר לארוחת בוקר או חטיף מזין.
אוכמניות
לאוכמניות יש מספר גליקמי נמוך, כלומר יש מעט סוכר. אוכמניות מכילות גם נוגדי חמצון וחומרים מזינים אחרים. הכינו שייק קפיר עם 2 כוסות אוכמניות טריות או קפואות ו -2 כוסות חלב קפיר. מערבבים עד שהוא מגיע לעקביות קלה לחטיף או מנת ארוחת בוקר. ילדים אוהבים את הצבע הסגול. אתה יכול גם להוסיף אוכמניות אם אתה רוצה לאכול יוגורט קפיר. אפשר גם להכין שייק ולהוסיף זרעי צ'יה, שעיבו את התערובת שתהווה סוג של פודינג.
פירות יבשים
הוסיפו לקפיר פירות יבשים כמו צימוקים, משמשים, חמוציות, שזיפים ודומדמניות. השתמש בחלב קפיר כאילו היה חלב רגיל עם דגני דגנים טבעיים, כמו מוזלי, ויהיה לך קומץ צלחת פירות יבשים.
אפרסקים
בקיץ הוסיפו אפרסקים לשייק חלב קפיר. שוטפים, גוזרים ומסירים את קצותיהם של שתי אפרסקים קטנים או אפרסק אחד גדול. יוצקים תערובת עם 2 כוסות חלב קפיר ומערבבים אותם לשייק חלק. ניתן להשתמש באפרסקים קפואים.
בננות
בננות עוזרות לעיבוי שייקים ולהוספת קרם נוסף. הוסף בננות לשייק פירות מחלב קפיר. אם יש לכם בננות עם כתמים חומים, קלפו אותם והכניסו למקפיא. השתמשו בבננות קפואות בשייק הקפיר לקבלת מרקם דמוי שייק חלב.
