תוֹכֶן

• שלב 1
• שלב 2
• שלב 3
• שלב 4
• שלב 5
• שלב 6
• שלב 7
• שלב 8

Tilapia הוא דג עשיר בחלבון, ויטמין B12 וסלניום, בנוסף להיותו מקור לניאצין וזרחן. עם זאת, הוא עתיר כולסטרול ודל נתרן. בדרך כלל, מכינים את אמנון אמיתי מטוגן או אפוי, אבל אפשר גם לעשן אותו.

שלב 1

קנו פילה אמנון בחנות המכולת או הקצב האהובים עליכם. לפילטים טריים יש יותר טעם, אך ניתן להשתמש גם בפילטים קפואים.

שלב 2

מוזגים 2 ליטר מים וכוס מלח לסיר להכנת מלח. נער היטב.

שלב 3

מניחים את פילה האילפסיה בתמלחת ומניחים להם להיספג במשך שעה.

שלב 4

מוציאים את הפילטים מהמים ומייבשים אותם במגבת נייר.

שלב 5

מברישים דבש מעל האמנון.

שלב 6

מתבלים לפי הטעם. תוכלו להשתמש במלח, פלפל, שום או תבלינים אחרים לבחירתכם.

שלב 7

שים עשן הסקה או פחם למעשנים.

שלב 8

מניחים את האמנון במעשנים בטמפרטורה של כ- 100 מעלות צלזיוס ומשאירים אותם למשך שעה.