תוֹכֶן
סכינים משמשים למשימות שונות לאורך כל היום. החל מחיתוך ירקות במטבח וכלה בפילי דגים שנלקחו מהנהר, הם כלי יקר בחיי היומיום. סכין חדה היא גם סכין בטוחה, מכיוון שהיא דורשת פחות מאמץ והיא תחתך ביתר קלות, ותפחית את הסיכויים שהמשתמש ייפגע. להב הסכין מושחז על גבי אבן או קובץ. לאחר הליך זה, נעשה שימוש בבדיקה בסיסית לבדיקת שולי הסכין.
שלב 1
החזק פיסת נייר משפטית בקצה הארוך או הקצר. הנח את ידך במרכז לאורך כל אחד מארבעת הקצוות לביצוע בדיקה זו.
שלב 2
החזיקו את הסכין המחודדת ביד השנייה והניחו את הלהב על קצה הנייר.
שלב 3
הסר את הסכין מהיד בה אתה מחזיק את הנייר כדי למנוע פציעות.
שלב 4
הפעילו לחץ כלפי מטה וגזרו את הנייר בתנועת חיתוך. זכור להרחיק את הסכין מהיד השנייה שלך.
שלב 5
חזור על התהליך פעם או פעמיים. הסכין צריכה לחתוך את הנייר במאמץ מועט. אם הוא נקרע, שונן או נקרע, צריך לחדד את להב הסכין.
