תוֹכֶן
ים, שטועה לעתים קרובות בטטות, במקור מאפריקה שמדרום לסהרה. עם מעל 150 זנים שונים זמינים, לא חסרות דרכים לבשל אותו. אמנם משתמשים בו לעתים קרובות במנות מתוקות, אך הוספת תבלינים טעימים לים יכולה להפוך מרכיב זה למנה מושלמת שתוגש כל השנה.
כוסברה
הכוסברה מספקת שילוב של לימון ומרווה ומוסיפה עוצמה ייחודית לטעם הים. בישלו את החמאה בחמאה עם כוסברה לטעמי הדר חזקים של גרידת לימון ותפוז, יצרו את המנה המושלמת. שלבו את הטעמים הללו עם אורז לבן או חום כדי להפוך אותו למנה ראשית מזינה.
עלה דפנה
הטעם החזק והמריר מעט של עלה דפנה יכול להוסיף עומק לטעם של הים. הכינו אותו לתבשיל טעים על ידי הרתחה עם עלה דפנה, קינמון, שום, בצל ועגבנייה כדי להוסיף שכבת טעמים טריים מהגן, ויהיה לכם תבשיל מושלם ליום חורף קר.
אורגנו
משמש לרוב באבקת צ'ילי וכתיבול פיצה, אורגנו עוזר להדגיש את המתיקות הטבעית של הטטה. ערבובו עם אורגנו, גרעיני דלעת וקוקוס הופך למנה בעוצמה רבה של טעם ומרקם, ומהווה אלטרנטיבה בריאה יותר לצ'יפס או לפירה עם חמאה.
מוסקט
הטעם הכפרי של אגוז המוסקט משתלב היטב עם טעמים, ומבליט את טעמו החלק והנעים. מערבבים טעמים מוקפצים עם אגוז מוסקט ורוזמרין, לחיזוק המתיקות הטבעית, ומסיימים ברוטב שמנת מתוקה שיעזור להדגיש את הטעם החריף של אגוז מוסקט וטעם אדמה של רוזמרין.
