תוֹכֶן
גיוון הוא תבלין החיים, ומגוון תבלינים יכול להכניס לחיים מנת פסטה ושרימפס שאחרת תהיה חסרת טעם. עם זאת, כשאתם מתכננים את מתכוני הפסטה שלכם, ישנם כמה תבלינים מוכנים שכדאי שיהיו בידכם.
פטרוזיליה
בגלל השימוש הנפוץ בו כקישוט, פטרוזיליה היא אולי אחד התבלינים המוערכים ביותר. הוא למעשה מלא ביתרונות תזונתיים. פטרוזיליה מלאה בנוגדי חמצון, כמו בטא קרוטן, חומצה פולית וויטמינים K, C ו- A. בנוסף, היא גם מוסיפה טעם למנות. פטרוזיליה מביאה ארומה טבעית ותוססת שמשלימה מתכוני פסטה ושרימפס רבים. לעתים קרובות הוא נכלל במתכונים לשרימפס מוקפץ בשום ושמן, שרימפס פרה דיאבולו ופסטה עם פירות ים של קאג'ון. ישנם שני סוגים פופולריים של פטרוזיליה, העלה השטוח והעלה המתולתל. פטרוזיליה עם עלה שטוח פחות מרה וריחנית יותר, משתמשים בה בדרך כלל במנות פסטה עם שרימפס מכיוון שהיא חזקה יותר ומתנגדת לבישול טוב יותר.
פלפל אדום
פלפל אדום עשוי מהשעועית השלמה או הטחונה של פלפל הצ'ילי. למעשה, המונח "פלפל אדום" יכול להתייחס לכל סוגי התבלינים העשויים פלפלים אדומים חריפים. פלפל קאיין הוא זן חריף מאוד. למרות שהוא יוסיף הרבה טעם למנת הפסטה עם שרימפס, טוב להשתמש בה במשורה. לשים בו יותר מדי פלפל יכול להרוס מתכון שהיה בו הכל כדי לטעום. פלפל אדום ידוע בתור תבלין חריף עם אחיזה חזקה מאוד. ניתן להשתמש בתבלין זה להעלאת טעם השרימפס לפרמזן, פסטה עם שרימפס חריף או רוטב פרה דיאבולו. השתמש בפלפל אדום רגיל כדי להוסיף טעם מתון או פלפל קאיין למגע עז יותר.
ריחן
בזיליקום הוא תבלין ריחני מאוד המשמש במתכונים רבים. זהו המרכיב העיקרי ברוטב הפסטו, תוספת טעימה למנות המוכנות עם פירות ים ופסטה. בנוסף להוספת טעם רענן ולעיתים מתוק למתכונים, בזיליקום עשיר גם בחומרים מזינים. יש בו ריכוז גבוה של ברזל וויטמין K. ישנם יותר מ -60 סוגים של בזיליקום ולכולם יש הבדלים עדינים. נסו לערבב את התיבול הזה עם פסטה עם שיער מלאכיים לארוחות צהריים או ערב טעימות.
