תוֹכֶן
טעימות של חלב רקוב בטוח יגרמו לכם להתרסקות הבטן. חלב מקולקל הוא בעל ארומה ומראה אופייניים, אך אין צורך לזרוק אותו. זהו מרכיב קריטי בכמה תענוגות, אז למד עוד על חלב מקולקל כדי לוודא שאתה לא זורק משהו בעל ערך.
זיהוי
קל יחסית לזהות חלב רקוב. יש לו ריח ומראה אופייניים, תלוי מתי התחיל להתקלקל. זה יכול להיות בעל טעם מר בתחילה, כמו גם ריח חמוץ. בזמן שהוא ממשיך להתקלקל, חלב מפתח גושים המעוצבים בצורת חלב.
אפקטים
רוב האנשים ששותים חלב רקוב מזהים את הטעם הרע והיריקה. אך ילדים שאולי לא יודעים זאת עלולים לשתות חלב. אם הוא נבלע, זה ישפיע על הילד כמו כל זיהום אחר במזון. כלומר, לילד יהיו כאבי בטן ועלול לפתח שלשולים והקאות בכדי לחסל את האוכל המושחת.
שימו לב לכל עובש שמופיע בחלב. פסטור מוציא את רובם מהמלאי, אך הם יכולים להופיע בחלב לא מפוסטר. התבנית יכולה להראות חומה, ירוקה, ורודה או לבנה. אם מופיע אחד מהצבעים הללו ולחלב יש ריח חמוץ, אל תיקח אותו.
כַּתָבָה
תהליך הפסטור מוציא חיידקים רבים מהחלב. לפני המצאתו, שתיית חלב שהיה רקוב עלולה לגרום למוות או למחלות משמעותיות אחרות. פסטור הורג חיידקים על ידי חימום חלב לטמפרטורה בוערת, הריגת כל עובש, פטרייה או חיידק העלולים לגרום למחלות ולהשפיע על האדם ששותה את המשקה. תהליך זה אינו משמיד את כל המיקרואורגניזמים בחלב, אך הוא נועד להפחית פתוגנים השוכנים בו באופן טבעי. נוצר על ידי לואי פסטר בשנות ה -60 של המאה ה -20, הפסטור הוחל לראשונה על חלב שניתן לתינוקות וילדים חולים. ההצלחה הובילה ליישום רחב יותר, העוסק בייצור חלב בערים הגדולות באמריקה. רוב החלב שאתה קונה כיום בשוק עבר פסטור, אך לחלב רקוב עדיין יש פוטנציאל לגרום לך לחלות.
פוטנציאל
לא צריך לזרוק את כל החלב המושחת. אתה יכול, למשל, להשתמש בו להכנת פאניר, גבינה הודית רב-תכליתית (ראה קריאה נוספת). זה יכול להיכלל במתאבנים ומנות עיקריות, כמו גם בקינוחים. זה תחליף טוב לבשר, כי יש לו צדדיות דומה לזו של טופו. הוא מאמץ את הטעמים של כל מה שמתבשל איתו.
הפאנר הוא חלב מבושל שגולף בחומרים חומציים (חומץ, לימון או יוגורט). המוצקים נסננים ונלחצים על משטח קשה, כמו מילון עבה. זו יכולה להיות דרך נהדרת להשתמש במוצר שבדרך כלל תזרוק.
אזהרות
אם ילדכם מצא בקבוק או ספל חלב שהושאר בצד במכונית או במיטה כמה ימים, יתכן וזה לא יראה שום תסמינים. החל ברוק בפה ולאורך מערכת העיכול, גופו של ילדכם מצויד להילחם בחיידקים. וחלב מהווה קרקע רבייה להתפתחות חיידקים בגלל תכולתו התזונתית. טוב לנו, טוב לחיידקים. אך אם לילדך יש מצב קדחתני או שיש לו הקאות, שלשולים או כאבי בטן בימים הבאים, התקשר לרופא.
