תוֹכֶן
עשרות אלפי אנשים יהיה חוזה דלקת קוליפורם השנה. בעבר, ההתמקדות היתה על בשר מזוהם, אבל התפרצויות תכופות היו מרוכזים סביב ירקות טריים כגון חסה ותרד. עם כניסתו של "סלט שקית," פחות אנשים הם לשטוף את התוצרת, ובכך להגדיל את הסיכונים. המפתח להגבלת החשיפה הוא לתרגל את השכל הישר: לשטוף את הידיים ולשטוף את האוכל. אם יש לך שלשול נמשך שלושה ימים או יותר, לחפש ייעוץ רפואי.
זיהוי
חיידקי קוליפורם הם קבוצה של מיקרואורגניזמים שלילי-גראמי. נוכחותם של חיידקים אלה במספרים גדולים היא אינדיקציה לכך שהמים אינם ראויים לשתייה. קוליפורמים נמצאים בצואה של בעלי חיים בעלי דם חם, ובדרך כלל לא מזיקים, המספרים הגבוהים שלהם משמשים אינדיקטור לזיהום פתוגני. קוליי ידוע לשמצה במשפחת קוליפורם; רוב הזנים שלה הם מזיקים, אבל E. מינים coli הידועה בשם O157: H7 לייצר רעל מסוכן וקטלני כי הורג כמה אנשים בשנה. חשיפה וזיהום משפיעה על עשרות אלפי אנשים מדי שנה באמצעות בליעה של מזון ומים מזוהמים.
תפיסות מוטעות
אנשים רבים ממשיכים להאמין כי E. קולי הוא רק חוזה דרך בשר מלכיט, אבל במקרים רבים של צמחונים החוזה החיידק להפריך את המידע הזה. ירקות יכולים לסמוך על חיידק קטלני כאשר גדל באדמה מעורבב עם זבל מזוהם, דרך מים מזוהמים או אפילו דרך הידיים של מי לקצור אותם. כיום, אנו נוטים יותר להתכווץ E. coli O157: H7 דרך מקור ירקות מאשר מקור בשר, בשל תפיסה זו העיקרית. סלטים רק נראה בטוח.
תסמינים
התסמינים השכיחים ביותר של ארס קולי הם שלשול מדמם (קוליטיס hemorrhagic), בחילה, הקאות וכאבי בטן; יש או לא יכול להיות חום. במקרים חמורים יותר של ילדים, קשישים או חולים עם אימונוסופרסיה, אי ספיקת כליות ואנמיה (תסמונת המעי הגס בשלשול) עלולים להתרחש. למרבה הצער, מי להתקדם אי ספיקת כליות לעיתים קרובות סובלים נזק כלייתי קבוע אם הם שורדים את המחלה הראשונית.
טיפול
אין גלולה קסומה לטיפול בארס קולי. הטיפולים מורכבים מטיפול פליאטיבי, כולל הידרציה ותזונה נכונה. אם המטופל מפתח את התסמונת המוליטית, הוא יתייצב מול אשפוז ארוך יחד עם בדיקות תכופות כדי לפקח על אלקטרוליטים ואיזון נוזלים. במקרים מסוימים, TPN (סך הכל תזונה פרנטרלית) יש צורך יחד עם דיאליזה, אבל רק במקרים קיצוניים. אנשים רבים יכולים להתאושש בבית עם הרבה צריכת נוזלים והרבה מנוחה.
מניעה ופתרון
תרגול היגיינה הוא הצעד הראשון במניעת זיהום קולי. יש לזכור כי התפשטות המחלה מתרחשת באמצעות צואה / אוראלית. לשטוף את הידיים ביסודיות לפני אכילת כל מזון כדי להקטין את הסיכויים של הידבקות. אם אפשר, הם צריכים להיות שקוע כלור דילול היטב (1 כפית כל ליטר) במשך 15 דקות ולאחר מכן שטף כדי להסיר את הטעם כלור מן האוכל. בשר וירקות יש לבשל עד הטמפרטורה מגיעה לפחות 70 מעלות צלזיוס. זיהום עם כלי בישול לוחות חיתוך הוא תחום נוסף של דאגה. אמצעי זהירות אחרים כוללים לא שיתוף מים עם מישהו עם שלשול פעיל, לובש כפפות בעת החלפת חיתול של התינוק אם הוא נתקל שלשולים ושתיית בקבוקי מים אם אתה לא יודע את מקור המים שלו.
