תוֹכֶן

• הוראות
• מה שאתה צריך

כאשר אתה חותם עוף במחבת זה נפוץ חמאה, שמן או שומן לקפוץ ולעשות בלגן על התנור. התזה יכולה גם לשרוף את העור. הימנע מבעיה זו על ידי שימוש בשומר הפתיחה. בשל הטמפרטורות הגבוהות הנדרשות לבישול עוף, אי אפשר למנוע מן השומנים לקפוץ, אבל השומרים המתנפצים חוסמים נוזלים המנסים לצאת מהמחבת.

הוראות

מחבת עם צדדים גבוהים עובד הכי טוב עם השומר להתיז (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. שים את המחבת על הכיריים. מחממים אותו 45 שניות או עד שהוא מתחמם.

2. מעבירים מחבת למבער אחר. לזרוק את החמאה או שמן זית. מניחים את העוף מעל השומן ומעבירים את המחבת למבער.

3. מכסים את המחבת עם השומר. חותם את העוף במשך 3 דקות.

4. מוציאים את המחבת מהחום. הסר את המגן, להפוך את התרנגולת עם מלקחיים להחליף את המגן. מניחים את המחבת על המבערים ומטגנים עוד 3 או 4 דקות, או עד שהיא נמצאת במקומה.

5. כבה את המבער. המתן 2 דקות לפני הסרת המגן.

מה שאתה צריך

• מחבת
• 15 גרם חמאה או 15 מ"ל שמן זית
• השומר הפתיחה
• פינצטה