תוֹכֶן
זנב סוס, המכונה גם שוויון, הוא סוג צמחי הגדל על גבעולים עצמאיים, ללא ענפים, היישר מהאדמה. גבעולי זנב הסוס מופרדים לגושים, מהם נולדים בדרך כלל עלים קטנים הדומים לקוקו. לדברי אמה קולרי, מחברת "ספר העשבים השלם", זנב סוס מיובש שימושי להכנת תה נוגדי חמצון ולתיבול מזון. ייבוש הצמח הוא תהליך פשוט שדורש פריטים מעטים בלבד.
שלב 1
חותכים את המקרל לגודל שווה בעזרת מספריים חדים. בצע את החתך בתחתית הגזע, לא בחלקו העליון.
שלב 2
גזור חתיכת חבל ניילון בגודל 30 ס"מ. קושרים קשר בקצה אחד של החבל, בעזרת כ -10 ס"מ ממנו יוצרים לולאה קטנה.
שלב 3
הפרד צרור זנב סוס בקוטר של כ -5 ס"מ והניח אותו על משטח ישר.
שלב 4
קושרים את הקצה השני של החבל סביב קצה זנב הסוס במקום בו חותכים אותם, בעזרת קשר יציב. אם הקשר לא יציב מספיק, הם עשויים ליפול מהצרור במהלך תהליך הייבוש.
שלב 5
תלו את צרור זנב הסוס על וו או ציפורן במקום חשוך ולח, כמו ארון, בעזרת הלולאה העשויה בקצה השני של החבל. לדברי סמואל תאייר, מחבר "הקציר של המזייף", כדאי לייבש את הצמחים בחלל עם טמפרטורה שבין 21 ל -38 מעלות צלזיוס.
שלב 6
תן לחבילה לנוח במשך 10 ימים.
שלב 7
לבש את כפפות הגומי ואת מסכת המגן לפני שתמשיך. זנב סוס, כאשר הוא יבש, מוציא אבקת סיליקה המגרה את הריאות.
שלב 8
בדוק את הקורה. הגבעולים צריכים להיות יבשים וסדוקים מעט. הסר בזהירות את הרתמה מהוו. אם הוא עדיין לח, תן לו להתייבש עוד חמישה ימים, עד שהוא יבש לחלוטין.
שלב 9
חותכים את הגבעולים ישירות מתחת לחבל הניילון כדי להסיר אותם מהצרור. מחק את החבל ואת שאר הצרור שעדיין מחובר אליו. חלק זה נרקב במהלך הייבוש.
שלב 10
שים את זנב הסוס היבש שלא תשתמש בו בצנצנת סגורה היטב כדי לשמר את רעננותה. לדברי סטיב בריל ואוולין דין, מחברי "זיהוי וקציר צמחי מאכל ותרופות בטבע", זנב הסוס היבש ישמור על סגולותיו הרפואיות במשך שנה לאחר תהליך הייבוש.
