תוֹכֶן
במקור מהמזרח התיכון, הרימון הוא פרי עץ הרימון, שהובא לברזיל על ידי הפורטוגלים. בקניית פרי זה, עליכם להקפיד להתבונן בו כדי לדעת אם הוא במצב טוב או שאינו נצרך. בסופו של דבר תוכלו לקנות רימון שניזוק ממראה חיצוני או פנים חשוד. רימון אידיאלי צריך להיות כבד לגודלו ובעל צבע אדום כהה, אך הוא לא בהכרח מבטיח את איכות הפרי.
שלב 1
בדוק את החלק החיצוני של הרימון, מחפש חתכים וסדקים, המצביעים על כך שבפירות יש בעיות בפנים. כתמים קטנים מקובלים. רימונים עם כתמים רכים מאוד, אזורים לבנים או עובש הם כנראה רקובים.
שלב 2
שקול את הזמן של השנה. רימונים שנרכשו בספטמבר או אוקטובר נוטים פחות להישבר מאשר רימונים שנרכשו בינואר.
שלב 3
חשוב כיצד אכסנו את הפרי. רימונים מחזיקים מעמד לא יותר מחודשיים כאשר הם מקררים בטמפרטורה של 0 עד 5 מעלות צלזיוס בשקיות ניילון. הם נמשכים ארבעה שבועות ללא קירור, כל עוד הם נמצאים במקום חשוך וקריר. טמפרטורות קלות מאיצות את תהליך הנרקב של הפרי.
שלב 4
בחנו את פנים הפרי כדי לוודא שהוא לא דביק. אם הבשר חיוור ומפוספס, או אם הזרעים הם בצבע ספוגי וחום, הרימון כנראה החל להתקלקל. לזרעי הרימון הבשלים והמאכלים צבע אדום כהה.
שלב 5
קחו בחשבון את הטעם. הרימון חייב להיות בעל טעם חמצמץ, כמו דובדבן או חמוציות. אם יש לו טעם לא נעים, הוא עלול להישבר ולגרום לבריאות לקויה.
