תוֹכֶן
למדו כיצד להכין חזה עוף עסיסי צלוי על הגריל בין פרוסות אננס להרכבת מתכון מעושן עם נגיעה של פרי.
מחממים את הגריל כיוון שתופתעו מהעוף הצלוי הכי טעים שאכלתם אי פעם! וזה קל מאוד - חותכים את קליפת האננס לפרוסות עבות וצולים את חזה העוף ישירות מעליהם. התוצאה היא עוף עסיסי להפליא מבושל בתווי אננס מתוקים ומאוזן במרינדה מעושנת עם נגיעה חריפה.
צפה בהדרכת הסרטון
שלב 1
בקערה גדולה שלבו את שמן הזית, מיץ התפוזים, מיץ הלימון, השום, הצ'יפוטלה, רוטב האדוב, המלח והפלפל. מניחים את חזה העוף, מניחים בצד ומרינדים למשך 30 דקות.
שלב 2
חותכים את קליפת האננס ויוצרים פרוסות עבות בגודל זהה לחזה העוף.
שלב 3
מניחים כל חזה עוף בין שני קליפות אננס.
שלב 4
קושרים את קליפות האננס סביב העוף בעזרת חוט.
שלב 5
צולים את העוף ישירות על קליפות האננס. הקפידו לצלות את שני הצדדים ולהשאיר זמן בישול נוסף, מכיוון שהעוף לא נמצא ישירות על הגריל. הטמפרטורה הפנימית האידיאלית לעוף מבושל היא 75 מעלות צלזיוס. בדוק פעמיים עם מדחום בשר לפני האכילה כדי לוודא שהעוף מבושל היטב.
שלב 6
לאחר שהעוף מוכן, חותכים את החוט ומסירים את קליפות האננס. מגישים את העוף עם אורז וויניגרט אננס.
והתכונן לחלוק את המתכון כי אנשים ירצו לדעת את הסוד שלך!
השראה למתכון זה שניתן על ידיגארינה מגריאן.
