תוֹכֶן
קרפים הם לביבות דקות שאפשר למלא כמעט בכל דבר. מתוקים או מלוחים, הם מנות פופולריות בצרפת, בדרך כלל מוגשות לארוחת בוקר או כקינוח. מכיוון שהם כה עדינים, הכנת קרפ יכולה להיות עבודה די טובה. יש לעקוב בקפידה אחר כל אחד מהם במחבת, ולכן עשייתו בכמויות גדולות היא תהליך מייגע. למרבה המזל, ניתן להקפיא קרפים ולחמם אותם מחדש, אז קחו את הזמן להצטייד, לאחסן ולאכול מתי שרק תרצו.
שלב 1
אחסן קרפים מוכנים כמו שצריך. הם חייבים להיות מאוחסנים היטב כדי להיראות טוב כאשר הם מחוממים. הפרידו בין אלה מבלי למלא בנייר קלף. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לעד 3 ימים, או עוטפים בנייר אלומיניום, מניחים בשקית מקפיא מפלסטיק ומקפיאים עד חודשיים.
שלב 2
להפשיר את הקרפים לפני החימום. מכניסים את השקית למקרר לכמה שעות להפשרה.
שלב 3
עורמים ארבעה קרפים בנפרד עם נייר אפייה בכלי מיקרוגל.
שלב 4
מכסים במגבת נייר ומכניסים למיקרוגל בהספק של 50% למשך דקה ו -30 שניות.
שלב 5
מחממים את הקרפים המלאים במיקרוגל, אחד אחד בכל פעם. מניחים קרפ ממולא על הצלחת ומחממים ב 50% כוח למשך דקה. השאר יותר זמן אם אתה צריך.
