תוֹכֶן

• הַגדָרָה
• ירקות
• חומרים משמרים
• מוצרי ניקוי טבעיים
• קְלִיטָה

הטעם המר של מזונות מסוימים נובע מחומצת לימון. זה נמצא בפירות וירקות שונים, במיוחד פירות הדר, כמו לימונים ותפוזים.

הַגדָרָה

חומצת לימון היא חומר גבישי אורגני שקיים במגוון פירות וירקות. הוא חסר צבע ונוצר מתסיסת פחמימות.

ירקות

ניתן למצוא חומצת לימון בשעועית, ברוקולי, גזר, תפוחי אדמה, עגבניות ו ריבס. ניתן למדוד את חומציות המזונות הללו ברמות ה- pH. ככל שהוא נמוך יותר, כך הוא חומצי יותר. עגבניות עשירות בחומצת לימון והן בעלות רמת pH בין 4.3 ל -4.9. ברוקולי, בין 6.3 ל -6.52.

חומרים משמרים

יצרני מזון מוסיפים חומצת לימון לפירות וירקות משומרים. זה נמצא גם במשקאות קלים כדי לתת לו טעם מר.

מוצרי ניקוי טבעיים

מוצרים רבים בני קיימא אקולוגית משתמשים בחומצת לימון כחומר ניקוי. ניתן להשתמש בחומר גם לשליטה בריחות רעים.

קְלִיטָה

אדם בדרך כלל צורך כ -500 מ"ג חומצת לימון ביום. זה בערך 60 גרם מיץ תפוזים. החומר נספג במערכת העיכול ומסולק בכליות.