תוֹכֶן

• שלב 1
• שלב 2
• שלב 3
• שלב 4
• שלב 5

אולי קשה להאמין, אבל בשר נחש אכיל וטעים. למעשה, כאשר ארצות הברית החלה להתפתח, הנחש היה מאכל פופולרי ומקור לחלבון, כמו גם ברווז, הודו, פסיון וארנב. אבל איך מכינים את הבשר של הזוחל הזה? מאמר זה ילמד אותך בכמה שלבים פשוטים כיצד להפוך את הנחש בגינה שלך לארוחה טעימה.

שלב 1

הסר את ראש הנחש וכ- 7 ס"מ מהצוואר ונקה בעזרת הסכין.

שלב 2

חותכים את הנחש לשניים ומסירים את הפנימיות. שטפו ושטפו את החלק הפנימי של הנחש.

שלב 3

הסר את העור. התחל במקום שחותך את הצוואר ומשוך אותו בעדינות כלפי מטה.

שלב 4

חותכים את המותניים של הזוחל. הניחו את הנחש על בטנו (כאילו היה פילה דג), וחתכו את הבשר מהצלעות.

שלב 5

מניחים את הבשר בקערה עם מים טריים וכף מלח. השאירו במלח עד שהגיע הזמן לבשל. בקערה אחרת מערבבים ביצה טרופה, מלח, פלפל ושמנת חמוצה. מערבבים ומכניסים את הבשר לתערובת זו. ואז לחם עם הקמח ומטגנים.