תוֹכֶן
אורך חיי המדף של שעועית תלוי בתנאי האחסון. באופן כללי, הם מחזיקים מעמד זמן רב יותר כאשר הם מאוחסנים במקומות קרירים וחשוכים במיכלים אטומים, במקום שקיות הניילון בהן הם נמכרים.
מידע בסיסי
כשמאוחסנים באריזות פוליאתילן רגילות, שעועית מחזיקה לפחות שנה.
פוטנציאל
לדברי רנדי דאקוורת ', מנכ"ל מועצת השעועית היבשה בארה"ב, שעועית יכולה להחזיק מעמד שנתיים או יותר כשהיא מאוחסנת בכלי אטום ובמקום קריר ויבש.
שיקולים
האור גורם להידרדרות של השעועית וחמצן יכול לגרום להם לקשקש. אחסון דגנים בשקיות מיילר או פחיות עם סופגי חמצן יכול לגרום להם להחזיק מעמד 10 שנים ויותר, על פי הרחבה השיתופית של אוניברסיטת יוטה.
סַקרָנוּת
במחקר שבוצע בשנת 2005 על ידי Larson et. al. גרגירי שעועית שנאחסנו במשך 30 שנה עדיין נחשבו מקובלים לשימוש במקרי חירום, ובמקרים מסוימים עדיין טעימים.
אַזהָרָה
למרות שלא נערכו מחקרים ספציפיים לגבי שעועית, על פי הערכות האוניברסיטה השיתופית של אוניברסיטת יוטה, דגנים המאוחסנים לפרקי זמן ארוכים - יותר מחמש שנים - מאבדים את כל תכולת הוויטמינים והמינרלים שלהם. בנוסף, דגנים ישנים מאוד עשויים להתייבש מכדי לספוג מים כראוי.
