תוֹכֶן
החזקת תיק עבודות חיונית לכל אומן, כולל מי שעוסק באמנות הבישול. ישנם בתי ספר למזון המבקשים מהתלמידים ליצור תיק במהלך הקורס הכולל חומרי לימוד סטנדרטיים, כמו גם תמונות של פרויקטים להצגה בראיונות עבודה עתידיים. תוכניות קולינריות אחרות מזמינות מעסיקים פוטנציאליים להציג את תיקי הבישול של הסטודנטים באופן מקוון כדי לגרום לפה להשקות, כביכול, לראיון עתידי. על ידי הצגת צילום מקצועי של הישגייך, אתה מגדיל את הסיכויים שלך לזכות בתפקיד החלומי שלך.
שלב 1
בחר סדרה של פרויקטים קולינריים שלך הממוקדים לתפקיד שאתה מחפש. לקבלת תיק בישול מקצועי כללי יותר, הציגו ייצוג של כל הכישורים שלכם, כולל פשטידות, עוגיות, לחמי אומן, בצק מגולגל, קרמים, עוגות וממתקי שוקולד. למקום במאפייה, הציבו תמונות של כל ההתמחויות שלכם עם לחם, או, לחנות ארוחת בוקר, הציבו תמונות של בייגל, קרואסונים, מאפינס וממתקים. וודאו שכל דוגמנית בתצלום זהובה לחלוטין, מעוצבת להפליא ונראית טעימה, גם אם עליכם לעשות טאצ-אפים.
שלב 2
צור מקבילה חזותית לטעם, ארומה וטעם של עבודתך. זה יהיה כרוך בשימוש יצירתי באורות ובצבעים. סדר את התמונות שלך באותו דיוק אמנותי שיש לך בעת הבישול. תות שדה, או רסיס קליפת לימון, או פרח רענן יכולים להעצים את מראה התמונה ולהדגיש את הטעם המתוק והרענן של המנה שלכם. וודא שהתאורה של כל תמונה מספיקה בכדי למנוע צללים העלולים לטשטש את האטרקציה העיקרית.
שלב 3
בחר רק תמונות איכותיות למראה מקצועי. הגבל את מספר התמונות בתיק העבודות שלך ל -20. זה עוזר לבוס הפוטנציאלי שלך להתמקד באיכות ולא בכמות בעת ניתוח העבודה שלך. שמור כמה תמונות במילואים אם הוא מבקש לראות יותר מאוחר.
שלב 4
סדר את הצילומים שלך בתוך תיק אמנים מקצועי בסדר הגיוני. המצגת שלך חייבת להיות רציפה ולהראות שליטה במקצוע שבחרת. הראה את תחום העבודה שלך כהתקדמות, מהמנות הפשוטות ביותר למנות מורכבות ביותר.
שלב 5
רשום הערות בתיק העבודות שלך אם אינך מתכוון להציג אותו באופן אישי. תיאור פשוט של שורה אחת של כל פריט, שתואם אמנותית לסגנון התיק, מספיק. כלול תמונה שלך בסטודיו וסיכום פיסקה מההכשרה המקצועית שלך בסוף הספר.
