תוֹכֶן
רוב האנשים לא נותנים ערך רב למקרר שלהם, ללא קשר לכיצד החיים היו לפני המצאה זו. שימוש בקרח לשימור מזון הוא פרקטיקה שמקורה בזמנים פרה-היסטוריים, כאשר אנשי המערות מאחסנים מזון בשלג או במערות קרות. תרבויות עתיקות רבות השתמשו בקרח לשימור המזון, כולל הסינים, העברים, היוונים והפרסים. המזון היה מאוחסן בבתי קרח או במקלטים מרופדים קש לבידוד וקירור בשלג או בקרח.
מקררי קרח טבעיים
צמיחת הקירור תרמה רבות למהפכה התעשייתית ולתנועות האוכלוסייה ממדינות לערים. מאז תחילת 1800, קופסאות עץ מצופה פח או אבץ מבודדים עם עץ או נסורת החלו לשאת בלוקים של קרח. קופסאות קרח מוקדמות אלה שימשו לאחסון מזון. מכירות מסחריות של צ 'ילים קרח טבעי בקרוב החלה, אבל הצרכנים צריכים לרוקן את הקופסאות מדי יום לתוך יחידות אלה. החל משנת 1850 ואילך, השימוש בקירור המקומי הפך להיות ציון דרך של הציוויליזציה, כאשר 45% מאוכלוסיית ניו יורק שומרת על מזון במקררי קרח טבעיים מקומיים.
הובלת מזון
הפיתוח של עגלות קירור וחדרי קרח לאחסון טרנסאטלנטי הבטיחו כי בשר ואוכל יכולים להיות מועברים על פני מרחקים ארוכים לצרכנים. הפיתוח של אמצעי קירור מלאכותי באמצעות דחיסה מכנית העיד על הופעתם של מקררים המיוצרים בייצור המוני. החל מאמצע שנות השבעים של המאה התשע-עשרה הבטיחו עגלות אוויר דחוס בקירור בארצות הברית את חלוקת הבשר, מוצרי החלב והפירות או הירקות מן המערב התיכון לערים הגדולות באמריקה. חברת קירור מכנית התקשרה בל-קולמן בחדרי אוויר דחוסים בקירור, על ספינות בו זמנית, המאפשרת הובלת בשר מאוסטרליה לבריטניה.
מקררים מסחריים הראשון
מקררים מסחריים הראשון נמכרו על ידי ג 'נרל אלקטריק בשנת 1911, וכללה יחידת מדחס רכוב על גבי הקרח. מקררים ראשונים אלה היו עשויים מקופסת עץ בשילוב עם מדחס מקורר במים. בשנות ה -20 של המאה ה -20 החליפו מקררים עם ארונות פלדה וחרסינה את מקררי העץ והמקררים ואת המקפיאים המשולבים עם תוספת של תאי קרח.
על קירור
המקרר נשלח על ידי האמריקאי ג'ייקוב פרקינס ב -1834. תהליך הקירור התבסס על מחזור דחיסת הקיטור, שבו נוצר קירור מהיר על ידי אידוי של נוזלים נדיפים. המקררים הראשונים השתמשו באמוניה, גז רעיל, כדי ליצור אפקט קירור זה. בגלל אמוניה הוא קטלני אם בשאיפה, אלה מקררים הראשונים גרמו למוות הצרכנים. פריאון הומצא בשנות ה -30 והוחלף באמוניה. המקררים הפופולריים ביותר בשנות העשרים היו פריגידייר וקלוויניאטור.
