תוֹכֶן
אוכמניות הן פירות יער טעימים ומזינים השייכים לאותה משפחה כמו תותים ופטל. סוג זה של אוכמניות גדל בטבע וגדל גם באזורים ממוזגים ברחבי העולם. לפטל אוכמניות אלה יש טעם מתוק וארצי ביין, בנוסף להיותם עשירים בחומצה פנולית, שהיא נוגדת חמצון חזקה. עם זאת, לפעמים אוכמניות ושחמניות ללא קוצים יכולות להיות טעימות מעט מרירות. השתמשו בסוכר כדי להמתיק אותם והסירו את טעמם המר.
שלב 1
שוטפים את האוכמניות לפני האכילה. הניחו את גרגרי היער בקערה מלאה במים, ואז ניקזו ושטפו. הכניסו את האוכמניות למקרר ללא כביסה אם אתם מתכננים להשתמש בהן אחר כך - שטפו אותן ממש לפני האוכל.
שלב 2
מוסיפים 1/4 מכוס סוכר ל -2 כוסות אוכמניות. השתמש בכף כדי לערבב בעדינות ולהמיס את הסוכר. סוכר סופג את האוכמניות מיץ טבעי וממיס את הטעם המר, וממתיק אותם.
שלב 3
אכלו את השחמניות הממותקות. לחלופין, הוסיפו כף אחת מהאוכמניות הממותקות לכוס יוגורט, או שלבו עם דגני בוקר, פנקייק, סלט פירות ומילקשייק.
שלב 4
הוסף את הסוכר לאוכמניות ושמור אותם בכלי אטום במקרר אם אתה מתכנן להשתמש בהם מאוחר יותר. אוכמניות ממותקות שומרות על תזונה ומרקם לאורך זמן יותר מאשר אוכמניות קפואות לא ממותקות. סוכר ממתיק פירות יער ויוצר שכבת מגן המונעת חמצון עקב חשיפה לאוויר.
