תוֹכֶן

• הוראות
• איך
• מה שאתה צריך

שרימפס גדול הם הטובים ביותר עבור צליה על הגריל. הם מבשלים במהירות לספוג היטב את המרינדה, אשר נותן להם הרבה טעם. ביצוע שיפודים שרימפס על במבוק או קיסמים מעץ מסייע להסיר אותם מהר יותר מן הגריל, ולמנוע מהם overcooking.

הוראות

להכין שיפודי שרימפס על הגריל (Thinkstock / Comstock / Getty Images)

1. הסר את הראש, הרגליים והשרימפס מן השרימפס. השתמש קצה סכין קטנה כדי להסיר את הווריד שפועל לאורך מרכז החסילון בחזרה. עזוב את הזנב.

2. מפזרים את הערמונים על המקלות שהיו ספוגים במים במשך 20 דקות. הכנס את שיפוד לתוך החלק העבה ביותר, ליד הראש, וגם בזנב, תוך ניצול העקמומיות הטבעית של שרימפס. ימית אותם בעוד הגריל מתחמם.

3. מחממים את הגריל על אש בינונית, או בין 160 ל 180 מעלות צלזיוס. הגריל יהיה בטמפרטורה זו אם אתה יכול לשמור את היד שלך על 4 ס"מ מעל זה, 6 עד 8 שניות לפני שהוא נהיה חם מדי.

4. שים קצת שמן על הגריל. מוציאים את השרימפס מן המרינדה ומניחים על הגריל על אש בינונית.

5. גריל אותם במשך שתיים עד שלוש דקות בצד אחד ולאחר מכן להפוך אותם. שמור אותם על הגריל עוד דקה או שתיים עד שהם הופכים כתום להסיר אותם מן החום מיד. לא overcook, הם יהיו קשה וכואבת.

   
   

איך

• ימית את סרטנים בתערובת של חלקים שווים של מיץ לימון ושמן זית. הוסף שום, אם תרצה, וכל עשבי תיבול אחרים אתה בדרך כלל להשתמש עבור מאכלי ים. המרינדות אינן מדע מדויק. כל עוד יש חומצה (מיץ לימון, חומץ או יין) ושמן, הם יוסיפו טעם ורכות לכל חלבון אתה משתמש.

מה שאתה צריך

• קמרון
• שיפודי עץ
• מרינדה
• גריל ברביקיו