תוֹכֶן
ג'ינג'ר הוא שורש של טעם אינטנסיבי שיכול להשאיל את הטעם הייחודי שלה מנות שונות, מעוגיות לסושי. זנגביל טרי יש טעם טוב יותר מאשר גרסה יבשה יכול להפוך את המתכונים שלך טעים יותר. עם זאת, זה יכול לקלקל בשבוע בטמפרטורת החדר, אז אנא בדוק היטב בזהירות לפני השימוש כדי לוודא שהוא עדיין טוב.
הוראות
-
החזיקו את שורש הזנגביל בידכם וסחטו בעדינות. זה צריך להיות קשה, מוצק, לא נבול, רך או רכה. אם הוא לא תקיף, הוא התקלקל ויש להשליך אותו.
-
לבחון את השורש מקרוב, מחפש סימנים של פטריות. שים לב קרוב לאזורים שבהם בליטות המצורפת שורש הראשי, כפי שהם לעתים קרובות המקום הראשון כדי ליצור פטריות. אם רק חלק אחד של השורש יש עובש, אתה יכול לחתוך אותו ולשמור את הצד הנגדי, אלא אם כן זה מראה סימנים אחרים של נרקב. אם זנגביל מכוסה עובש במידה רבה או להראות סימנים אחרים כי הוא מפונק, לזרוק אותו.
-
החזק את השורש תחת תאורה ולחפש סימנים של קמטים על משטחים גדולים, חלקה. זנגביל בשלים ובריאים צריך להיות בשרני וחלק. אם המשטחים מקומטים, זה בגלל שהם החלו לאבד לחות וריקבון.
-
מריחים את הזנגביל. זה צריך להריח בדיוק כמו זנגביל. כל ריח לא נעים, מוזר, או מפונק אומר השורש נרקב.
איך
- עטפו את הזנגביל בעטיפת פלסטיק ואחסנו אותו במקרר כדי להאריך את חיי המדף שלו במשך מספר שבועות. כדי לשמור על זה יותר, לשים את זנגביל עטוף במקפיא עד שלושה חודשים.
- סימנים אחרים כי יש מפונקות כוללים שינוי צבע, גוון אפור חבורות.
