תוֹכֶן

• הוראות
• איך
• מה שאתה צריך

אחד הירקות הבריאים ביותר שאתה יכול לצרוך, תרד, מכיל מספר חומרים מזינים, כגון ויטמינים A ו- K וברזל. על פי האתר "מזונות בריאים ביותר בעולם", יש לו יותר חומרים מזינים מכל מזון אחר, קלוריות על ידי קלוריות. תרד, אשר יש טעם מתוק מעט, ניתן לאכול הן גלם מבושל, אבל אחרי הבישול, הוא מתכווץ באופן משמעותי. אם יש לך הרבה תרד טרי, לצרוב אותם להקפיא אותם לאחסן במשך זמן רב; צרוב מסייע לשמור על צבע ומרקם.

הוראות

ישנם שלושה סוגים של תרד זמין מסחרית: סאבוי, עלה שטוח תרד התינוק (Zedcor בבעלות מלאה / PhotoObjects.net / Getty תמונות)

1. ביסודיות לשטוף את עלי תרד במים זורמים כדי להסיר אדמה ולכלוך.

2. ממלאים מחבת גדולה עם מים ומביאים לרתיחה.

3. מניחים את עלי התרד במים רותחים ומניחים להם לבשל במשך 30 שניות עד שהם הופכים לירוק.

4. מוציאים את התרד מהמחבת עם הכפית עם חורים קטנים, נוטפים עודף נוזלים.

5. מניחים את העלים בקערה מלאה במי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול.

6. מסננים את המים הקרים ומתחזקים כדי להסיר כמות מים רבה ככל האפשר.

7. שים את תרד בשקיות גדולות עם מנעול zip. להדק כדי להסיר את האוויר ולסגור בחוזקה; את תרד מבושל תימשך בין 10 ל 12 חודשים במקפיא.

איך

• השתמש באטם ואקום, אם ניתן, כדי להסיר את האוויר מן שקיות המקפיא. ככל שאתה יכול להסיר את האוויר, ככל שהתרד יימשך.

מה שאתה צריך

• תרד טרי, כל כמות
• סיר גדול
• כף עם חורים
• שקית ניילון גדולה שיכולה ללכת למקפיא