תוֹכֶן
מסעדה, כמו כל עסק אחר, יכולה להצליח או להיכשל לחלוטין בגלל העובדים שעובדים שם. אמנם יש הרבה אנשים שהופכים מסעדה להצליח, טבח הוא בחלק העליון של הרשימה החשובה ביותר. לכן זה חיוני לבחור טבח אשר תיצור, או לשמור, אווירה מוצלחת עבור הממסד שלך. הצעד הראשון בבחירה זו הוא לראיין אותך. במהלך תהליך זה, אתה תפגוש אותו ולהחליט אם הוא יכול להיות טוב למסעדה שלך.
הוראות
-
שאל את הטבח לקחת את קורות החיים שלך אם אין לך כבר עותק. אתה צריך את זה איתך במהלך תהליך הראיון. לבחון את קורות החיים ולשאול את הפוטנציאל החדש שלך חוזה על החוויה הקולינרית שלך ומה יגרום לנכס למסעדה שלך.
-
חבר רשימה של שאלות מראש. בעת כתיבת הרשימה שלך, שקול את מה שאתה רוצה לדעת על הטבח החדש שלך. כמה דוגמאות של דברים לכלול הם לעתים קרובות הוא מתגעגע או מגיע מאוחר, איך הוא יכול להתמודד עם גידול זרימת הלקוחות וכמה טוב הוא יכול לעשות כמה דברים בו זמנית. ראה את הקישור בסעיף "משאבים" עבור רשימה של שאלות ראיון טבחים.
-
ללחוץ ידיים, להציג את עצמך ולחייך. בדיוק כפי שאתה מראיין עבור עובד חדש פוטנציאלי, הוא גם עושה את אותו הדבר עבור מעסיק פוטנציאלי חדש.
-
שאל אותו לספר לך קצת על עצמך. זוהי שאלה קלה למדי כי יביא לך לדבר ולגרום לך לדעת אותו. זה גם זמן טוב לשאול למה הוא מבשל. גלה על התשוקה שלך לבישול כמו זה יכול לעזור לשבור את הקרח ולאפשר לך לקבל רושם טוב יותר של האישיות שלך.
-
שאל את השאלות מתוך רשימת המתחם מוקדם יותר. שימו לב לתשובות והקשיבו היטב. לכתוב את חיובי כמו גם את התגובות השליליות. תוכל לעיין בשאלונים אלו מאוחר יותר כדי לעזור לך לקבל את ההחלטה הסופית שלך.
-
שאל את הטבח החדש הפוטנציאלי שלך אם יש לו שאלות לשאול. זוהי הזדמנות מצוינת בשבילו להראות יוזמה, כמו גם להודיע לו על משהו שהוא לא יכול להבין היטב.
