תוֹכֶן
אתה בטח כבר יודע איך לחתוך ירקות, אבל הכנת אותם עבור שיפודים דורש קצת יותר תשומת לב לפרטים. אתה צריך את הפלפלים ואת הבצל שלך שיפודים לסיים את הבישול באותו זמן כמו בשר וכל שאר החומרים, ואתה לא רוצה את שכבות הבצל ליפול מן שיפודים על הגריל. חותכים פלפלים ובצל לחתיכות בערך באותו גודל, אבל להשתמש בטכניקה שונה עבור כל אחד.
הוראות
-
להחזיק פלפל פעמון אנכית לחתוך את הקליפה החיצונית שלה מן הזרע וזרעים, אשר צריך להיות מושלך.
-
יוצקים את אפונה של פלפל פעמון לחתוך לחתיכות על 6-10 ס"מ, בערך באותו גודל כמו בשר על שיפודים, אם זה כדי לשמש באמצעות בשר.
-
פורסים בצל בחצי אורכו. מניחים את החצאים על קרש חיתוך עם הצד לחתוך למטה להסיר את העצות. לקלף את העור מחלקי הבצל ולזרוק, כמו גם את העצות.
-
חותכים כל בצל לחצי לאורכו לתוך ארבע פרוסות. חותכים את פרוסות לחצי על פני, אם הבצל הוא גדול. חתיכות הסופי צריך להיות בערך באותו גודל כמו פלפלים.
איך
- שיפוד חייב לעבור את כל השכבות בעת החדרת אותו דרך פרוסות בצל.
מה שאתה צריך
- סכין השף
- קרש חיתוך
