תוֹכֶן
ביצוע בצק מאפס יכול להיות עיצוב מהנה דרך טעימה להכין ארוחה. עם זאת, לא תמיד ניתן לעשות פסטה טרי לכל ארוחה בעולם שבו הזמן החופשי הוא בירידה. כאשר יש לך זמן לעשות פסטה טרי, הקפאת אותם לצריכה מאוחר יותר יכול להבטיח שהם יישארו טריים לחסוך זמן בעתיד, כאשר אתה מוכן להשתמש בהם.
הוראות
-
מצא משטח שאינו מקל. מנות רגילות יהיה מספיק עבור פסטה קטנה או מגולגל. באגר גדול צריך להיות שעווה כדי למנוע מהם דבק. אם אתה לא מצליח למצוא נייר שעווה, מכסים אותם בשכבה דקה של קמח.
-
יבש את הפסטה הטרייה. אפשר לו להתייבש במשך כשעה לפני תחילת תהליך ההקפאה. חבל כביסה עובד היטב עבור אטריות ארוכות יותר. נסה את הבצק כדי לוודא שהוא עדיין קצת גמיש, אבל לא לחה למגע לפני שתמשיך. אם פסטה יש יבש מדי, ואז לתת לו להתייבש במשך 24 שעות נוספות. כאשר הוא יבש לחלוטין, פשוט לארוז אותו במיכלים אטום או שקיות איטום, ומניחים אותם במזווה שלך.
-
הסר את אטריות מן coversline או משטח שאינו מקל. הקפד לטפל בבצק בזהירות כדי לא לפגוע בו יותר מדי. קח שקית ניילון והכניס לתוכו את הפסטה היבשה.
-
הסר עודף אוויר מתיק האחסון. לאחר הצבת אטריות בתוך השקית, להסיר כמה שיותר אוויר. זה יעזור להבטיח כי עיבוי לחות לא לצבור בתוך התיק במהלך תהליך הקפאה ופגיעה בשלמות של המסה. לפני הנחתו במקפיא, וודאו כי השקית אטומה לחלוטין.
-
רשום את התאריך הנוכחי בשקית האחסון. בצק טרי נשאר טוב לצריכה עד חודשיים לאחר הקפאה. שים את התאריך בבירור על כל הצדדים של התיק כדי להבטיח שאף אחד לא יצרוך פסטה פג.
איך
- שימוש בשקית אחסון עם שינוי צבע יסייע להבטיח שהיא סגורה כראוי.
שים לב
- אין לאכול את הבצק אם הוא מופשר או אם המקפיא שרף אותו, כמו זה יכול לגרום להרעלת מזון, במיוחד עם פסטה מבוסס ביצה.
