תוֹכֶן
בישול עבור קבוצה גדולה אולי נראה קצת מסובך בהתחלה, אבל מנסה לא להתמקד במספר האנשים, אלא כמות המזון שצריך להיות מוגש. כמות המזון שכל אדם צורך בדרך כלל לא תשתנה רק משום שהם נמצאים בקבוצה. הספקים נוטים להשתמש משקולות כדי לקבוע כמויות של מזון לא מבלה כל כך הרבה זמן מנסה להבין כמה חתיכות של עוף או פרוסות בשר נדרשים. מדידות שלך הם בדרך כלל מדויק עם אותם אתה יכול לחסוך הרבה זמן למנוע כאבי ראש.
בשר
חלק רגיל של בשר הוא בדרך כלל 115 גרם. אתה יכול לחשב את רוב, אולם סכום זה הוא בדרך כלל מספיק. באמצעות מספר זה, אתה יכול לשרת ארבעה אנשים עם קילו בשר. לוקח את זה בחשבון, אתה צריך 5 £ לשרת 40 אנשים. כאשר משרתים בשר עבור קבוצה גדולה, זה טוב להתמקד בהכנת מוצרי מאפה שאתה יכול לחתוך ולא בישול חתיכות בודדות של פילה עוף או בקר, אשר יכול לקבל יקר זמן רב. מגישים מנות כגון רוסטביף, צלעות, חזיר צלוי או הודו צלוי.
קנה 1.5-2 ק"ג של בשר או חתיכות גדולות יותר לשלב לשלב 5 קילו. היזהר בעת קניית בשר עם עצמות. העצם תתבטא במשקל הכולל, כך שיהיה עליך לפצות על המשקל של העצם עם יותר בשר. כמו כן, קונה עוד קילוגרם של בשר להפתעה או עודף משקל האורחים.
פסטה ואורז
רוב האנשים כמו פסטה וזה נפוץ לבחור באפשרות זו לארוחה קבוצתית כי זה זול, קל ופשוט להכין. אם אתה קונה ספגטי, מקל על 115 גרם מסה יבש לכל אדם. אתה צריך רק 60 גרם לאדם אם אתה קונה נודלס סוג בורג. אם אתה משתמש פסטה טריים או גדול כמו rigatoni, לבדוק את האריזה להסתכל על המינון המומלץ להעריך את הסכום שאתה צריך. אם אתה משרת פסטה כמו המנה העיקרית, להוסיף 0.5 או 1 פאונד על פסטה יבשה על בטיחות.
אותו כלל משקל חל בדרך כלל על אורז אם אתה משתמש בו כמו ליווי. אתה צריך כ 115 גרם אורז יבש לאדם, או 5 £ עבור 40 אנשים.
ירקות
קנה 5 עד 8 קילו ירקות עבור קבוצה של 40.
אם אתה קונה את הירקות בסופרמרקט, אתה יכול למצוא שקיות של 2.5 ק"ג ירקות חתוכים כמו ברוקולי, כרובית, גזר, שעועית ירוקה וירקות רבים אחרים מוכנים. שים את הירקות האלה בסיר של מים מלוחים רותחים ומבשלים אותם די מהר.
תפוחי אדמה הם מאכל נהדר, כי אתה יכול להכין אותם לפני לחמם אותם לפני ההגשה. אתה יכול לבשל תפוחי אדמה עד שהם רך, לנקז ולשים אותם במקרר. מאוחר יותר, למקם אותם בצורה אלומיניום ואופים במשך 20 עד 30 דקות כדי לחמם אותם. אתה יכול גם להכין פירה לפני. אלה נוטים להיות טובים במיוחד כאשר מבושל פעמיים.
