תוֹכֶן

• תיאור
• מזונות
• השפעה על הבריאות

קסנטין נוצר בגוף האדם כחלק מחילוף החומרים של הפורינים, חומרים הנמצאים בבשרים מסוימים ובמוצרים מותססים. זה מופיע בתזונה גם כקפאין ממזון ומשקאות.

תיאור

קסנטין, אלקלואיד המצוי בדרך כלל ברקמות שריר, בשתן ובדם, מופיע גם בצורות צמחיות מסוימות. פורינים מתפרקים לקסנטין, המשלב אז עם קסנטין אוקסידאז ליצירת חומצת שתן בגוף, על פי אתר "Great Vista Chemicals".

מזונות

קפאין מייצג סוג של קסנטין, על פי אתר "שאל את הדיאטנית". דוגמאות למאכלים ומשקאות המכילים קפאין הם שוקולד, סודה קולה, קפה ותה. מאכלים עשירים בפורינים, קודמים לקסנטין, הם בייקון, פירות ים ומוצרים מבוססי תסיסה כמו לחם ובירה, על פי אתר האינטרנט "Joint-Pain.com".

השפעה על הבריאות

אנשים הסובלים מגאוט הנגרם מעודף חומצת השתן צריכים להימנע ממזונות עשירים בפורינים. ל- Xanthine בצורת קפאין השפעה מינימלית על צנית, על פי אתר "שאל את הדיאטנית". עם זאת, זה יכול לתרום לגירוי במערכת העיכול. Associated Gastroenterology Associates ממליץ לחולים הסובלים מבעיות עיכול להימנע מהחומר.