תוֹכֶן
חובבי וודקה יכולים ליהנות ממשקה ביתי משלהם ממרכיבים פשוטים וזמינים, אך התהליך יכול להיות קשה ואינו נעשה למתחילים. למשקאות חריפים תוצרת בית יש מורשת ארוכה - ברוסיה, המשקה הביתי נקרא "סמגון", וכמו הגרסה המתוארת להלן, הוא עלול להזיק לבריאותכם אם המתכון לא מתבצע נכון
שלב 1
הכינו או קנו מטחנה המורכבת מארבעה חלקים: תא רותח, צינורות קירור מים, מקור אדים ובקבוק איסוף. פריטים אלה זמינים באופן נרחב לרכישה כחלק מערכות מזקקה ביתיות.
שלב 2
נקה את הציוד שלך - חשוב מאוד שכל חומר המזקקה שלך יהיה נקי לחלוטין, מכיוון שכל גוף זר יכול לזהם את המשקה שלך, מה שמוביל לטעמים לא נעימים. השתמש באקונומיקה ובפתרון מים רגיל לניקוי הציוד שלך.
שלב 3
הכינו פירה. הוודקה עשויה מתערובת של פחמימות - בדרך כלל מורכבת מדגנים, תפוחי אדמה, סלק מתוק או סוכר. כל סוג של פחמימות דורש טכניקת ריסוק שונה, ותזדקק לספר עיון או מומחה לזיקוק כדי לברר באיזו טכניקה אתה צריך להשתמש.
שלב 4
מזקקים את המשקה. לשם כך, הוסף את המחית שלך לתא הרתיחה של המטחנה והפעל את מקור החימום. האלכוהול שבתוך המחית יתאדה והגז יעבור דרך צינורות קירור המים ואז לבקבוק האיסוף. על מנת לייצר וודקה טעימה עליכם לחזור על שלב זה עם אותו משקה לפחות פעמיים נוספות - הוודקות הטובות ביותר מזוקקות פעמים רבות יותר מכך.
שלב 5
סנן את המשקה. כדי להוציא את החספוס מהוודקה, הניחו צמר גפן וכמה פחמן פעיל בתחתית משפך ושפכו דרכו את הוודקה המזוקקת. חזור על שלב זה עד לקבלת החלקות הרצויה.
שלב 6
לדלל את המשקה, שכן הוודקה המזוקקת חזקה מאוד בחלק זה של התהליך. על מנת לשתות אותו, הוסיפו מים מטוהרים לפי הטעם - בשיעור של שלושה עד ארבעה חלקי מים לכל חלק וודקה.
